Bolinhos de mandioca com carne seca

BOLINHOS DE MANDIOCA COM CARNE SECA

INGREDIENTES

1 kilo de mandioca cozida e espremida

1 ovo

1 gema

 1 colher de sopa de manteiga

Sal, pimenta do reino a gosto

300 grs. de carne seca cozida e desfiada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Azeite

Salsinha picada a gosto

Farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

Misturar a mandioca com o ovo, a gema,a manteiga, e os temperos. Se precisar acrescente um pouco de farinha de trigo para a massa desgrudar das mãos. Reserve

Numa panela colocar azeite e refogar a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a carne seca e refogue por alguns minutos em seguida acrescentar a salsinha ou outro tempero que gostar.

Pegar uma porção da massa e abrir na mão, colocar uma colher de recheio e fechar moldando em formato de bolinho ou croquete. Também pode acrescentar se gostar um pouco de requeijão junto com o recheio.

Passe os bolinhos pela farinha de rosca e frite poucos por vez até ficarem dourados.Se gostar pode empanar com ovos e a farinha de rosca. Eu prefiro só na farinha.

 

Dificil resistir a uns bolinhos…eu sei que devemos evitar frituras mas de vez em quando podemos nos permitir comer uns bolinhos né? a vida fica tão sem graça sem uma gulodice de vez em quando….haha.. o importante é não abusar, não concordam?

Esse é um dos meus favoritos, adoro a mistura de mandioca com carne-seca.  Aqui em casa a travessa de bolinhos  foi rapidamente devorada…hahaha.

Para os vegetarianos ou para quem não curte carne-seca, vocês podem rechear o bolinho com queijo mussarela … fica bom demais !!!

Também é uma boa sugestão como entrada ou aperitivo para o dia dos pais !!!

Bom Apetite

Gina