Pra fazer: Frango com castanha de caju

A MARINADA =

FRANGO COM CASTANHA DE CAJU

Ingredientes (este prato serve 4 pessoas)

300 grs de peito de frango cortados em cubos

100 grs de castanha de caju tostadas

1 cebola cortada em fatias finas

1 pimentão amarelo em cubos pequenos

2 colheres de sopa de maisena

4 colheres de sopa de água

1/2 colher de café de açucar

1 colher de sopa de vinho do porto

2 colheres de sopa de molho de soja

azeite de oliva

sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

Tempere o frango com sal, pimenta, molho de soja e o vinho. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos. Misture a maisena com o açucar e a água e reserve. Numa panela com azeite refogue a cebola e o pimentão. Acrescente o frango marinado em fogo alto e doure mais ou menos uns 6 minutos. Quando o frango estiver dourado junte as castanhas de caju inteiras, ajuste os temperos (verificar se precisa de mais sal ou pimenta) e adicione a mistura da maisena. Se necessário neste ponto pode juntar mais uma ou duas colheres de sopa de água. Cozinhe por mais alguns minutos e se quiser salpique com salsinha.

Este frango é dedicado a minha nora Ka…. Bem ela adora casatanha de caju e frango..então esta é a mistura perfeita…

Bom Apetite

Camilla e Gina

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