Cupcakes de Chocolate Amargo

CUPCAKES DE CHOCOLATE AMARGO

 INGREDIENTES

2 XICARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO

2 XICARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR

1 XICARA DE CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ ( NÃO ACHOCOLATADO)

1 XICARA DE CHÁ DE ÓLEO

1 XICARA DE CHÁ DE ÁGUA QUENTE ( 1 MINUTO NO MICROONDAS)

1/2 XICARA DE NOZES PICADAS

1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ

2 OVOS

 RECHEIO E COBERTURA (ganache de chocolate) :

3 XICARAS DE CHOCOLATE AMARGO ( EU USEI O DE 70% )

1 1/2 XICARA DE CHÁ DE CREME DE LEITE

2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA

 MODO DE PREPARO

MISTURAR  A FARINHA , O AÇÚCAR, O FERMENTO, O CHOCOLATE. ACRESCENTAR OS OVOS, O ÓLEO  E A ÁGUA QUENTE , MEXER  BEM E ACRESCENTAR  AS NOZES.

LEVAR AO FORNO EM FORMA DE MUFFINS UNTADAS E ENFARINHADAS POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS OU ATÉ O TESTE DO PALITO SECO. DEPOIS DE FRIOS, FAZER UMA CAVIDADE NO CENTRO DO MUFFIN ESCAVANDO UM POUCO E RETIRANDO AS MIGALHAS DO BOLO DO MEIO.RESERVE.

MISTURAR  O CHOCOLATE ,O CREME DE LEITE E A MANTEIGA E LEVAR AO FOGO  EM BANHO-MARIA MEXENDO  ATÉ FICAR UNIFORME E CREMOSO. DEIXAR  ESFRIAR UM POUCO E DEPOIS COLOCAR  NUM SACO DE CONFEITAR.(ou se preferir rechear com uma colher)

PREENCHER COM ESSA GANACHE AS CAVIDADES DOS MUFFINS, PÔR EM CIMA AS MIGALHAS DO BOLO, FECHANDO A CAVIDADE, COBRIR COM UMA CAMADA DO CREME E DECORAR CONFORME SUA CRIATIVIDADE MANDAR. EU SALPIQUEI PEDAÇINHOS DE NOZES.

NÓS AQUI ADORAMOS CHOCOLATE AMARGO PORQUE ALÉM DE UMA DELÍCIA FAZ BEM A SAÚDE, SEMPRE PROCURAMOS COMPRAR COM NO MÍNIMO 70% DE CACAU. ATUALMENTE NO MERCADO É MUITO FÁCIL ENCONTRAR DIVERSAS MARCAS DE CHOCOLATE AMARGO COM ALTO TEOR DE CACAU E MENOS AÇUCAR.  ESSES CUPCAKES FICARAM DIVINOS E NÃO FICAM ENJOADOS, ASSIM DÁ PRA COMER MAIS..HAHAHA.

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

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