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Macarrão com Alho, Azeitonas e Alcaparras

 

MACARRÃO COM ALHO , AZEITONAS E ALCAPARRAS

INGREDIENTES

1 PACOTE DE MACARRÃO DA SUA PREFERENCIA

1 CABEÇA DE ALHO

1 XICARA DE CHÁ DE AZEITONAS VERDES FATIADAS

1/2 XICARA DE CHÁ DE ALCAPARRAS

FOLHAS DE MANJERICÃO

SAL, PIMENTA DO REINO

AZEITE

MODO DE PREPARO

COZINHAR O MACARRÃO EM ÁGUA E SAL. FATIAR OS DENTES DE ALHO EM LAMINAS BEM FINAS

NUMA PANELA COM AZEITE REFOGAR O ALHO ATÉ DOURAR ( NÃO QUEIMAR),JUNTAR AS AZEITONAS, AS ALCAPARRAS, OS TEMPEROS E AS FOLHAS DE MANJERICÃO. MISTURAR NO MACARRÃO . PÔR MAIS MANJERICÃO E QUEIJO RALADO

DOMINGO, BATEU AQUELA “PREGUIÇINHA” DE IR PARA A COZINHA, SÓ QUE A DONA FOME NÃO TEM “PREGUIÇINHA”, AÍ NÃO TEVE JEITO, TIVEMOS QUE FAZER ALGO PARA AGRADÁ-LA E ASSIM SAIU ESTA RECEITA, QUE APESAR DE SIMPLES FICOU MUITO SABOROSA. NÓS NUNCA HAVIAMOS COMIDO ALCAPARRAS NA MASSA E ACHAMOS MUITO GOSTOSA ESTA COMBINAÇÃO. UMA REFEIÇÃO LEVE, FÁCIL E RÁPIDA….

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

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Cinema Degustação: Para quem ama chocolate

CINEMA DEGUSTAÇÃO : PARA QUEM AMA CHOCOLATE 

UMA FÁBRICA DE CHOCOLATE

Comer chocolate sempre é uma boa opção. No frio, nada melhor que uma boa bebida de chocolate quente, um petit gateau acompanhado de calda de chocolate ou apenas um bolo recém saido do forno.

No calor, um sorvete de chocolate, uma bebida gelada ou uma mousse bem caprichada.O fato é que não precisamos de muitos motivos para comer chocolate. Por isso nada mais presente no imaginário infantil do que o filme Willy Wonka e a Fantástica Fábrica de Chocolate.

Em 1971, Gene Wilder protagonizou o filme que conta a história de um pobre garoto chamado Charlie que sonha em vencer um concurso que traz numa barra de chocolate premiada um ticket dourado que permite uma visita a misteriosa e fantástica fábrica.

Porém o que o garoto não espera é que uma vez dentro da fábrica, ele passará por uma série de testes de caráter que definirá sua vida. Adaptado dos livros infantis de Roald Dahl’s, o filme nos apresenta um Gene Wilder inspiradíssimo, músicas agradáveis e os inesquecíveis Oompa-Loompa.

O filme teve recentemente uma nova adaptação dirigido por Tim Burton e com Johnny Deep no papel principal. Duas dicas para voces, recentemente saiu lá fora uma edição especial de 40 anos em blu-ray , com um livro de arte, barra de chocolate, lápis, cartas do roteiro, cartões postais e fotos do elenco, ou se preferir apenas assista novamente o filme acompanhado de uma bela receita de chocolate.

Abraços,

Marcelo

Aproveitando a deixa não resistimos e resolvemos fazer uma receita com chocolate e nada melhor do que um delicioso Bolo de Chocolate.

BOLO DELÍCIA DE CHOCOLATE 

INGREDIENTES

2 XICARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO

1 XICARA DE CHÁ DE ACÚCAR

1 XICARA DE CHÁ DE MANTEIGA AMOLECIDA

4 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ

4 COLHERES DE SOPA DE LEITE

4 OVOS

1/2 XICARA DE CHÁ DE AMENDOAS PICADAS

1/2 XICARA DE CHÁ DE GOTAS DE CHOCOLATE AO LEITE

COBERTURA

1 TABLETE DE CHOCOLATE DE 150 GRS. ( DE SUA PREFERENCIA)

1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA

GOTAS DE CHOCOLATE AO LEITE

MODO DE PREPARO

NUMA TIJELA MISTURE BEM A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA, O AÇÚCAR PENEIRADO,O CHOCOLATE E A MANTEIGA AMOLECIDA. EM SEGUIDA JUNTE OS OVOS BATIDOS E O LEITE, BATA ATÉ OBTER UMA MISTURA MACIA. ADICIONE AS AMENDOAS E AS GOTAS DE CHOCOLATE.

PONHA A MASSA EM UMA FORMA REDONDA DE FUNDO REMOVÍVEL UNTADA COM MANTEIGA E  ENFARINHADA. LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS OU ATÉ O PALITO SAIR SECO. DEIXE ESFRIAR E JOGUE A COBERTURA.

COBERTURA: MISTURAR O CHOCOLATE COM A MANTEIGA E LEVAR AO FOGO EM BANHO-MARIA ATÉ DERRETER, DEIXAR ESFRIAR E JOGAR EM CIMA DO BOLO, ENFEITANDO COM AS GOTAS DE CHOCOLATE.

ESTE BOLO NÃO CRESCE MUITO, PORÉM ELE FICA MUITO MACIO E ÚMIDO. IDEAL PARA QUEM NÃO GOSTA DE BOLO SECO, NEM COM RECHEIO. EM VEZ DE COBERTURA DE CHOCOLATE, TAMBÉM FICA MUITO BOM COM GLAÇÚCAR PENEIRADO.

ADORAMOS BOLO DE CHOCOLATE SEQUINHO POR DENTRO E COM UMA CALDA DE CHOCOLATE ESPESSA POR CIMA!!! AS AMÊNDOAS DEIXAM UM SABOR DELICIOSO E AS GOTINHAS DE CHOCOLATE FICAM PARCIALMENTE DURINHAS PORÉM AMOLECIDAS NO MEIO E É UMA ALEGRIA ACHAR ELAS NA MASSA…HAHA…POR ISSO PODE CAPRICHAR NAS GOTINHAS DE CHOCOLATE QUE SÃO SEMPRE AS MAIS DISPUTADAS. CASO NÃO ACHE O CHOCOLATE JÁ EM FORMAS DE GOTINHA VOCÊ PODE PICAR UMA BARRA DE CHOCOLATE EM PEDAÇOS BEM PEQUENOS. É DIFICIL ACHAR QUEM NÃO GOSTE DE BOLO DE CHOCOLATE NÉ? NÓS AINDA NÃO CONHEÇEMOS…

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

2

Frango Assado Aromatizado

FRANGO ASSADO AROMATIZADO

INGREDIENTES

3  FILÉS DE PEITO DE FRANGO
2 COXAS DE FRANGO
2 SOBRECOXAS DE FRANGO
1/2 XICARA DE MOLHO DE SOJA ( 6 COLHERES DE SOPA)
1 COLHER DE SOPA DE ACETO BALSAMICO
SUCO DE 1 LARANJA
1 PEDAÇO DA CASCA DA  LARANJA, SEM A PARTE BRANCA
1 COLHER DE SOBREMESA DE AÇÚCAR MASCAVO
1 COLHER DE SOPA DE GENGIBRE FRESCO EM LASCAS
3 SEMENTES DE CARDAMOMO
1 CANELA EM PAU
PIMENTA DO REINO A GOSTO ( PODE USAR CHILI)
1 CEBOLA E 2 DENTES DE ALHO BATIDOS NO LIQUIDIFICADOR
1 COLHER DE SOBREMESA DE AMIDO DE MILHO
1 XICARA DE ÁGUA OU CALDO DE FRANGO

MODO DE PREPARO

NUMA PANELA COM AZEITE, DOURE A CEBOLA E O ALHO BATIDOS. DEPOIS ACRESCENTE O MOLHO DE SOJA, O ACETO, O SUCO DA LARANJA ,A XICARA DE ÁGUA OU CALDO,  AS CASCAS DA LARANJA, O  AÇÚCAR MASCAVO, O CARDAMOMO, A CANELA, O GENGIBRE E A PIMENTA. DEIXE SÓ UM POUCO PARA MISTURAR OS SABORES  E RETIRE DO FOGO.
NUMA ASSADEIRA COLOQUE OS PEDAÇOS DE FRANGO E REGUE COM O MOLHO, ENVOLVENDO BEM DE TODOS OS LADOS. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO, VIRANDO E REGANDO O FRANGO ATÉ FICAR MACIO.

RETIRE O FRANGO DA ASSADEIRA, E ACRESCENTE  NO MOLHO  O AMIDO DE MILHO, DEIXE MAIS  UNS 2 MINUTOS NO FORNO , COE SE GOSTAR, E JOGUE POR CIMA DO FRANGO.

ADORAMOS O AROMA QUE ESTE FRANGO DEIXA NO AMBIENTE, O CHEIRO DE ESPECIARIAS É MUITO BOM MESMO. ESSE FRANGO FICA BEM MACIO E É UM JEITO DIFERENTE DE INCREMENTAR O TRADICIONAL FRANGO ASSADO. COMO ELE TEM UM SABOR FORTE OS ACOMPANHAMENTOS DEVEM SER MAIS NEUTROS COMO UM ARROZ BRANCO OU UMA BATATA COZIDA. EU NÃO GOSTO MUITO QUANDO O FRANGO FICA DEMASIADAMENTE ESBRANQUIÇADO, GOSTO DELE MORENINHO POR FORA, ESTE FRANGO FICA COM UMA COLOCARAÇÃO CARAMELO LINDA. APESAR DO AÇUCAR MÁSCAVO ELE NÃO FICA COM GOSTO SUPER ADOÇICADO, OS SABORES DAS ESPECIARIAS MESCLADAS FICAM MAIS MARCANTES.

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

6

Torta Rústica de Atum com Legumes

TORTA RÚSTICA DE ATUM COM LEGUMES

INGREDIENTES

1 MASSA DE TORTA PRONTA REDONDA (USEI AROSA) OU MASSA FOLHADA DE SUA PREFERÊNCIA

1/2 XICARA DE CHÁ DE ERVILHAS

1/2 XICARA DE CHÁ DE CENOURAS COZIDAS E PICADAS

1/2 XICARA DE CHÁ DE VAGENS COZIDAS E PICADAS

1/2 XICARA DE CHÁ DE TOMATE SECO PICADO

1/2 XICARA DE CHÁ DE AZEITONAS FATIADAS

1 LATA DE ATUM

1 XICARA DE QUEIJO MUZZARELA PICADO + UMAS 4 FATIAS

1/2 XICARA DE CHÁ DE QUEIJO RALADO

1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO

SAL, PIMENTA DO REINO, ORÉGANO E SALSINHA A GOSTO

MODO DE PREPARO

UNTAR UMA FORMA DE TORTA COM MANTEIGA E COLOCAR A MASSA.

MISTURAR  TODOS OS INGREDIENTES E COLOCAR POR CIMA DA MASSA. COBRIR COM AS FATIAS DE MUZZARELA E DOBRAR AS BORDAS DA MASSA PARA DENTO, FICANDO O CENTRO SÓ COM A MUZZARELA.

PASSAR GEMA E LEVAR A ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO DE 20 A 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

ESSA TORTA FICOU MUITO SABOROSA. ACHO ATUM UM INGREDIENTE SUPER PRÁTICO ALÉM DE DELICIOSO. SE QUISER VOCÊ PODE USAR ESTE MESMO RECHEIO PORÉM UTILIZAR AS TRADICIONAIS MASSAS DE LIQUIDIFICADOR QUE TAMBÉM É MUITO PRÁTICO (AQUI TEM A RECEITA QUE VOCÊ PODE ADAPTAR COM O RECHEIO DE ATUM).

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

 

2

Bolo de Abóbora e Nozes


 

BOLO DE ABÓBORA E NOZES

INGREDIENTES

2 OVOS

1 XICARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO

1 XICARA DE CHÁ DE AMIDO DE MILHO

1 XICARA DE CHÁ DE AÇÚCAR

1/2 XICARA DE CHÁ DE NOZES PICADAS

1/2 XICARA DE CHÁ DE ÓLEO

1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO

1 COLHER DE SOBREMESA DE CANELA EM PÓ

1 1/2 XICARA DE CHÁ DE ABÓBORA SECA COZIDA

 MODO DE PREPARO

BATER NO LIQUIDIFICADOR, A ABÓBORA, OS OVOS, O ÓLEO.NUMA VASILHA MISTURAR A FARINHA, O AMIDO, O AÇÚCAR, O BICARBONATO E A CANELA . JUNTAR A MISTURA DO LIQUIDIFICADOR, MEXER E PÔR AS NOZES.

COLOCAR NUMA FORMA UNTADA E POLVILHADA E LEVAR AO FORNO PRÉ-AQUECIDO ATÉ O PALITO SAIR SECO.

EU JÁ FIZ ESTE BOLO COM CÔCO AO INVÉS DAS NOZES E FICOU MUITO BOM. ELE FICA BEM MACIO E LEVEMENTE ÚMIDO. O SABOR DA ABÓBORA FICA SUAVE PORÉM DEIXA UMA COLORAÇÃO LINDA NA MASSA. SE QUISER PODE COLOCAR DOCE DE ABÓBORA COM COCO POR CIMA DO BOLO OU UMA CALDA DE CHOCOLATE AMARGO. NÓS FIZEMOS ESSE BOLO COM O INTUÍTO DE DEGUSTA-LO NO CAFÉ DA TARDE OU CAFÉ DA MANHA E ASSIM SEM COBERTURA FICA PERFEITO. NÓS TAMBÉM ADORAMOS BOLO DE LIQUIDIFICADOR, É SUPER PRÁTICO NÉ?

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

4

Calda de Frutas Vermelhas e um Mini Bolinho

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS E UM MINI BOLINHO

CALDA DE FRUTAS

INGREDIENTES

5OO GRS. DE FRUTAS VERMELHAS ( MORANGOS, CEREJAS, FRAMBOESAS)

1/2 XICARA DE CHÁ DE AÇÚCAR

2 COLHERES DE SOPA DE VINHO DO PORTO

SUCO DE 1 LARANJA

1 ANIZ ESTRELADO

1 CANELA EM PAU

3 SEMENTES DE CARDAMONO

MODO DE PREPARO

MISTURAR TUDO E LEVAR AO FOGO ATÉ FORMAR UMA CALDA (MAIS OU MENOS CONSISTENTE) CONFORME SUA PREFERENCIA.

BOLINHOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 XICARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO

1 XICARA DE CHÁ DE AÇÚCAR

1/2 XICARA DE CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ

2 OVOS

1/2 XICARA DE CHÁ DE ÓLEO

1/2 XICARA DE CHÁ DE ÁGUA QUENTE

MODO DE PREPARO

MISTURAR TUDO E COLOCAR EM FORMINHAS DE MINI BOLOS UNTADAS E POLVILHADAS.

LEVAR AO FORNO PRÉ AQUECIDO DE 20 A 30 MINUTOS OU ATÉ O PALITO SAIR SECO.

SERVIR COM A CALDA DE FRUTAS VERMELHAS.

ESSE BOLINHO FICOU UMA DELÍCIA. ADORAMOS A COLORAÇÃO AVERMELHADA QUE FICA A CALDA DAS FRUTAS E MISTURADA COM O CHOCOLATE FICA MAIS LINDA AINDA. A APARÊNCIA É FUNDAMENTAL PARA O APETITE NÃO CONCORDAM?. ALGUMAS FRUTAS VERMELHAS SÃO MAIS DIFÍCEIS DE ACHAR PORÉM ATUALMENTE É MUITO MAIS TRANQUILO DE ENCONTRAR TAIS FRUTAS, GERALMENTE EM HORTIFRUTIS DE GRANDE PORTE VOCÊ ENCONTRARÁ AS FRUTAS VERMELHAS. A CALDA NÃO FICA EXTREMAMENTE DOCE, A CANELA, O CARDAMONO E O ANIZ DEIXAM UM GOSTINHO DE ESPECIARIAS DELICIOSO…

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

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Empadinhas de Palmito

EMPADINHAS DE PALMITO

MASSA

INGREDIENTES

3 XICARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO

1/2 XICARA DE CHÁ DE MANTEIGA GELADA

1/2 XICARA DE CHÁ DE ÓLEO

1 OVO

SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO

MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES. SE PRECISAR, ACRESCENTAR MAIS FARINHA DE TRIGO OU SE FÔR O CONTRÁRIO UM POUCO MAIS DE ÁGUA GELADA. A MINHA NÃO PRECISOU DE NADA. DEIXE DESCANSAR A MASSA NA GELADEIRA POR UNS 15 MINUTOS.

ABRIR A MASSA NA MÃO E FORRAR AS FORMINHAS DE EMPADAS, PÔR O RECHEIO E COBRIR COM MAIS MASSA.. PINCELAR COM GEMA MISTURADA COM UM POUCO DE LEITE E LEVAR A ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO ATÉ DOURAR.

RECHEIO DE PALMITO

INGREDIENTES

1 VIDRO DE PALMITO PICADO

1 CEBOLA E 1 ALHO ESMAGADOS

SAL, PIMENTA DO REINO, ORÉGANO E CEBOLINHA PICADA A GOSTO

1 1/2 XICARA DE CHÁ DE LEITE

1/2 XICARA DE CHÁ DE AZEITONAS VERDES PICADAS

1 COLHER DE CHÁ DE AÇUCAR MASCAVO

1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO

2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO RALADO

1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA

SALSINHA A GOSTO.

 MODO DE PREPARO

EM UMA PANELA COM ÓLEO DOURAR A CEBOLA E O ALHO, JUNTAR O PALMITO PICADO E OS TEMPEROS A GOSTO. REFOGAR UM POUCO E JUNTAR O LEITE, AS AZEITONAS, O AÇÚCAR. DEIXAR COZINHAR UM POUCO, DEPOIS ACRESCENTAR A FARINHA E O QUEIJO RALADO, POR FIM A MANTEIGA E A SALSINHA. DEIXAR APURAR ATÉ SOLTAR DA PANELA. DEIXAR ESFRIAR.

EM CASA SOMOS FANÁTICOS POR PALMITO, ACHAMOS UM INGREDIENTE FANTÁSTICO PORQUE ALÉM DE DELICIOSO POSSIBILITA INÚMERAS RECEITAS. ESSA EMPADINHA FICA MACIA E DESFAZ NA BOCA. O RECHEIO TAMBÉM É BEM CREMOSO!!!

BOM APETITE

CAMILLA E GINA