Filé de Frango empanado no forno com molho de Funghi Seco

FILÉ DE FRANGO EMPANADO NO FORNO COM

MOLHO DE FUNGHI SECCHI

INGREDIENTES

4 FILÉS DE FRANGO

SAL, PIMENTA DO REINO A GOSTO

1 CEBOLA E 1 ALHO RALADOS( ESMAGADOS)

2 COLHERES DE SOPA DE MAIONESE LIGHT

4 FATIAS DE PÃO DE FORMA INTEGRAL

2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO RALADO

MODO DE PREPARO

TEMPERAR OS FILÉS DE FRANGO COM A CEBOLA, O ALHO E OS TEMPEROS. DEIXAR NESSE TEMPERO POR 20 MINUTOS.

TORRAR O PÃO DE FORMA E DEPOIS “PULSAR” NO LIQUIDIFICADOR.

MISTURAR O PÃO COM O QUEIJO RALADO.

PASSAR OS FILÉS NA MAIONESE E EM SEGUIDA NA MISTURA DO PÃO, COBRINDO BEM OS FILÉS.

LEVAR AO FORNO PARA ASSAR E FORMAR A CROSTA POR UNS 20 A 30 MINUTOS, VIRANDO-OS NA METADE DO TEMPO.

SERVIR COM O MOLHO DE FUNGHI EM CIMA.

MOLHO

INGREDIENTES

50 GRS. DE FUNGHI SECCHI

2 COLHERES BEM CHEIAS DE MANTEIGA

1 CEBOLA RALADA

1 XICARA DO CALDO DO FUNGHI

1 COLHER DE SOPA RASA DE FARINHA DE TRIGO

2 COLHERES DE SOPA DE CREME FRESCAL OU CREME DE LEITE

1 COLHER DE SOPA DE QUEIJO RALADO

2 COLHERES DE SOPA DE VINHO DO PORTO

OPCIONAL: ALGUNS CHAMPIGNONS FATIADOS

MODO DE PREPARO

DEIXAR O FUNGHI DE MOLHO POR 30 MINUTOS.( SEPARAR 1 XICARA OU MAIS DESSE CALDO)

NUMA PANELA COM A MANTEIGA DOURAR A CEBOLA, PÔR O FUNGUI EM PEDAÇOS, OS CHAMPIGNONS  E A FARINHA DE TRIGO, MEXER UM POUCO ACRESCENTAR O CALDO DO MOLHO, O VINHO DO PORTO, O QUEIJO FRESCAL E O QUEIJO RALADO. DEIXAR APURAR UM POUCO E SERVIR.

SE PREFERIR PODE COLOCAR APENAS S CHAMPIGNONS INVÉS DO SHITAKE, APESAR DE QUE OS SHITAKES SÃO DELICIOSOS. NÓS GOSTAMOS DO FRANGO A MILANESA PORÉM É IMPORTANTE EVITAR FRITURA PARA A SAÚDE, ESSE MÉTODO DEIXA O FRANGO BEM CROCANTE E SE ASSEMELHA MUITO AO GOSTO DO FRANGO A MILANESA PORÉM É ASSADO. E O MOLHO FICA BEM CREMOSO E A COMBINAÇÃO FICOU ÓTIMA. ESSE MOLHO DE FUNGHI TAMBÉM FICA EXCELENTE COM MACARRÃO.

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

6 comentários sobre “Filé de Frango empanado no forno com molho de Funghi Seco

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