Frango Assado Aromatizado

FRANGO ASSADO AROMATIZADO

INGREDIENTES

3  FILÉS DE PEITO DE FRANGO
2 COXAS DE FRANGO
2 SOBRECOXAS DE FRANGO
1/2 XICARA DE MOLHO DE SOJA ( 6 COLHERES DE SOPA)
1 COLHER DE SOPA DE ACETO BALSAMICO
SUCO DE 1 LARANJA
1 PEDAÇO DA CASCA DA  LARANJA, SEM A PARTE BRANCA
1 COLHER DE SOBREMESA DE AÇÚCAR MASCAVO
1 COLHER DE SOPA DE GENGIBRE FRESCO EM LASCAS
3 SEMENTES DE CARDAMOMO
1 CANELA EM PAU
PIMENTA DO REINO A GOSTO ( PODE USAR CHILI)
1 CEBOLA E 2 DENTES DE ALHO BATIDOS NO LIQUIDIFICADOR
1 COLHER DE SOBREMESA DE AMIDO DE MILHO
1 XICARA DE ÁGUA OU CALDO DE FRANGO

MODO DE PREPARO

NUMA PANELA COM AZEITE, DOURE A CEBOLA E O ALHO BATIDOS. DEPOIS ACRESCENTE O MOLHO DE SOJA, O ACETO, O SUCO DA LARANJA ,A XICARA DE ÁGUA OU CALDO,  AS CASCAS DA LARANJA, O  AÇÚCAR MASCAVO, O CARDAMOMO, A CANELA, O GENGIBRE E A PIMENTA. DEIXE SÓ UM POUCO PARA MISTURAR OS SABORES  E RETIRE DO FOGO.
NUMA ASSADEIRA COLOQUE OS PEDAÇOS DE FRANGO E REGUE COM O MOLHO, ENVOLVENDO BEM DE TODOS OS LADOS. LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO, VIRANDO E REGANDO O FRANGO ATÉ FICAR MACIO.

RETIRE O FRANGO DA ASSADEIRA, E ACRESCENTE  NO MOLHO  O AMIDO DE MILHO, DEIXE MAIS  UNS 2 MINUTOS NO FORNO , COE SE GOSTAR, E JOGUE POR CIMA DO FRANGO.

ADORAMOS O AROMA QUE ESTE FRANGO DEIXA NO AMBIENTE, O CHEIRO DE ESPECIARIAS É MUITO BOM MESMO. ESSE FRANGO FICA BEM MACIO E É UM JEITO DIFERENTE DE INCREMENTAR O TRADICIONAL FRANGO ASSADO. COMO ELE TEM UM SABOR FORTE OS ACOMPANHAMENTOS DEVEM SER MAIS NEUTROS COMO UM ARROZ BRANCO OU UMA BATATA COZIDA. EU NÃO GOSTO MUITO QUANDO O FRANGO FICA DEMASIADAMENTE ESBRANQUIÇADO, GOSTO DELE MORENINHO POR FORA, ESTE FRANGO FICA COM UMA COLOCARAÇÃO CARAMELO LINDA. APESAR DO AÇUCAR MÁSCAVO ELE NÃO FICA COM GOSTO SUPER ADOÇICADO, OS SABORES DAS ESPECIARIAS MESCLADAS FICAM MAIS MARCANTES.

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

2 comentários sobre “Frango Assado Aromatizado

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