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Massa recheada com molho de funghi secchi

MASSA RECHEADA COM MOLHO DE FUNGHI SECCHI

INGREDIENTES

500 GRS. DE MASSA RECHEADA COM FUNGHI ( USEI O BACIO)

CASO PREFIRA UTILIZE OUTRA MASSA DE SUA PREFERÊNCIA

MOLHO

100 GRS. DE FUNGHI SECCHI

2 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE MANTEIGA

1 CEBOLA RALADA

1 XICARA DE CHÁ DO CALDO DO FUNGHI

1 COLHER DE SOPA RASA DE FARINHA DE TRIGO

1/2 POTE DE CREME FRESCAL OU CREME DE LEITE

1 COLHER DE SOPA DE QUEIJO RALADO

2 COLHERES DE SOPA DE VINHO DO PORTO

MODO DE PREPARO

DEIXAR O FUNGHI DE MOLHO POR 30 MINUTOS.( SEPARAR 1 XICARA OU MAIS DESSE CALDO)

COZINHAR A MASSA EM ÁGUA ,SAL E UM FIO DE AZEITE .

NUMA PANELA COM MANTEIGA DOURAR A CEBOLA E PÔR O FUNGUI EM PEDAÇOS, REFOGAR MAIS UM POUCO E ADICIONAR EM SEGUIDA  A FARINHA DE TRIGO, MEXER UM POUCO E  ACRESCENTAR O CALDO DO MOLHO, O VINHO DO PORTO, O QUEIJO FRESCAL E O QUEIJO RALADO. DEIXAR APURAR UM POUCO ATÉ À CONSISTÊNCIA DESEJADA E JOGAR NA MASSA ENVOLVENDO-A DELICADAMENTE.

NÓS ADORAMOS O SABOR DO FUNGHI, ACHAMOS QUE ESTE MOLHO FICA SUPER BEM COM A MASSA. O MOLHO FICA BEM CREMOSO E A MASSA RAPIDAMENTE GANHA UM AR MAIS SOFISTICADO E DIFERENTE. NÓS VAMOS NUMA CASA DE MASSAS PERTO DE CASA ONDE VENDE MASSAS ARTESANAIS BEM FRESQUINHAS E LÁ ENCONTRAMOS ESSE BACIO RECHEADO DE FUNGHI, CASO NÃO ACHE MASSA SEMELHANTE PODE FAZER TAMBÉM COM CAPELETTI DE QUEIJO QUE FICA MUITO BOM. ENTÃO PARA COMPLEMENTAR A MASSA CRIAMOS ESTE MOLHO….ALIÁS É UM MOLHO BEM CURINGA QUE COMBINA TAMBÉM COM BATATAS OU UM ARROZ.

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

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Pavê de doce de leite com castanhas

PAVÊ DE DOCE DE LEITE COM CASTANHAS

INGREDIENTES

1 PACOTE DE BOLACHAS MAIZENA

200 GRS. DE CASTANHAS DO PARÁ MOIDAS ( DEIXAR ALGUMAS INTEIRAS PARA DECORAÇÃO)

2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ ( NÃO ACHOCOLATADO)

200 GRS. DE CREME DE LEITE FRESCO ( USEI O DE LATINHA COM O SORO)

1 VIDRO DE DOCE DE LEITE (450 GRS.)

LEITE MISTURADO COM CHOCOLATE PARA UMEDECER OS BISCOITOS

MODO DE PREPARO

BATER O DOCE DE LEITE, O CHOCOLATE EM PÓ E O CREME DE LEITE ATÉ FICAR CREMOSO.

COM UM PINCEL DE COZINHA EMBEBIDO NA MISTURA DO LEITE UMEDEÇA OS BISCOITOS.

NUM RECIPIENTE COLOQUE UM POUCO DE CREME, OS BISCOITOS UMEDECIDOS, UMA CAMADA DE CREME, OUTRA DE CASTANHAS MOIDAS, MAIS UMA DE BOLACHAS, OUTRA DE CREME, MAIS CASTANHAS MOIDAS E ASSIM  UCESSIVAMENTE ATÉ TERMINAR A ULTIMA COM O CREME E AS CASTANHAS. DECORE COM AS CASTANHAS INTEIRAS E LEVE À GELADEIRA ATÉ A HORA DE SERVIR.

REALMENTE ESTE FOI UM DOS MELHORES PAVÊS QUE JÁ COMEMOS ULTIMAMENTE, OS SABORES DO DOCE DE LEITE, O BISCOITO E A CASTANHA FICARAM DELICIOSOS JUNTOS. FORA QUE UMA SOBREMESA MAIS GELADINHA NESTE CALOR É SEMPRE BOM. NÓS USAMOS UM DOCE DE LEITE ARGENTINO QUE ACHO QUE FEZ UMA BOA DIFERENÇA, ELE É MAIS ENCORPADO E TEM SABOR MAIS INTENSO. AQUI EM CASA A CAMILLA QUE É A FANÁTICA POR DOCE DE LEITE.

FORA QUE É SUPER PRÁTICO FAZER ESTE DOCE E COMO TODO PAVÊ NO DIA SEGUINTE FICA MAIS GOSTOSO AINDA.

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

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Receita Prática : Risoto de carne seca e farofa de feijão fradinho

A VAPZA, NOS ENVIOU SEUS PRODUTOS PARA QUE OS USASSEMOS EM NOSSAS RECEITAS E SEMPRE QUE POSSÍVEL, FALASSEMOS DE SUA QUALIDADE E PRATICIDADE PARA A MULHER MODERNA.
COMO SEMPRE DEIXAMOS BEM CLARO, NOSSO BLOG BUSCA PARCERIAS COM MARCAS COM A QUAL NOS IDENTIFICAMOS E QUE JÁ FAZEM PARTE DO NOSSO DIA A DIA.

UMA DE NOSSAS PREOCUPAÇÕES É A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA NOSSAS FAMILIAS E SEGUNDO A VAPZA, SEUS ALIMENTOS SÃO EMBALADOS A VÁCUO, COZIDOS A VAPOR, SEM CONSERVANTES OU ADITIVOS QUIMICOS, LIVRE DE AGROTÓXICOS, ENFIM ALIMENTOS SAUDÁVEIS, PRÁTICOS E SABOROSOS. O ALIMENTO JÁ VAI  PARA O COZIMENTO EMBALADO À VÁCUO, SEM O CONTATO HUMANO. ALIÁS TODO O PROCESSO É DE ALTA TECNOLOGIA.
ALÉM DO QUE A VAPZA TAMBÉM TEM UMA PREOCUPAÇÃO AMBIENTAL, EFETUANDO A RECICLAGEM DOS RESÍDUOS SÓLIDOS, SEMISÓLIDOS E RECICLÁVEIS PARA OS DESTINOS APROPRIADOS.
TOMANDO CONHECIMENTO DE TUDO ISSO, TEMOS ENORME SATISFAÇÃO DE USAR E INDICAR PARA VOCES OS PRODUTOS DA VAPZA. IREMOS SEMPRE QUE POSSÍVEL POSTAR RECEITAS PRÁTICAS, USANDO A VAPZA, PARA FACILITAR A VIDA DA MULHER JOVEM E MODERNA QUE ESTÁ SEMPRE  ANTENADA COM A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL .
ALÉM DOS PRODUTOS ACIMA NA FOTO, A VAPZA TEM OUTROS TIPOS DE ALIMENTOS IGUALMENTE DELICIOSOS, ACESSE O SITE

AGORA VAMOS PARA A RECEITA PRÁTICA DE HOJE :

RISOTO DE CARNE SECA  E FAROFA DE FEIJÃO FRADINHO

INGREDIENTES
2 XICARAS DE CHÁ DE  ARROZ ARBÓRIO ( OU O DE SUA PREFERÊNCIA)
1 CEBOLA PICADA
1 LITRO DE CALDO DE CARNE
1 EMBALAGEM DE CARNE CURADA DESFIADA SABOR CARNE SECA DA VAPZA
1 LATA PEQUENA DE MILHO
1 XICARA DE CHÁ DE TOMATES SECOS
SAL. PIMENTA DO REINO  A GOSTO
2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO RALADO
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
SALSINHA PICADA PARA POLVILHAR
AZEITE
OPCIONAL: OVOS DE CODORNA

MODO DE PREPARO
RETIRAR A CARNE SECA VAPZA DA EMBALAGEM E DEIXÁ-LA ESCORRER.
NUMA PANELA COM AZEITE DOURAR A CEBOLA EM SEGUIDA ACRESCENTAR O ARROZ E REFOGAR . PÔR OS TEMPEROS E IR JUNTANDO AOS POUCOS O CALDO DE CARNE, SEMPRE MEXENDO. DEPOIS DE 15 MINUTOS ACRESCENTAR  O MILHO, O TOMATE E A CARNE SECA VAPZA  ESCORRIDA, MEXER BEM .  NO FINAL ACRESCENTAR O QUEIJO RALADO E A MANTEIGA, MISTURANDO LEVEMENTE. SALPICAR SALSINHA E SERVIR.
OPCIONAL: COLOCAR O RISOTO NUM PIREX , FAZER  ALGUMAS DEPRESSÕES E QUEBRAR NA CAVIDADE OS OVOS DE CODORNA. COLOCAR UM PEDACINHO DE MANTEIGA  SOBRE CADA OVO E LEVAR AO FORNO QUENTE POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS.

FAROFA DE FEIJÃO FRADINHO
O FEIJÃO FRADINHO  É RICO EM FIBRAS E PROTEINAS. É FONTE DE FERRO E VITAMINAS.
INGREDIENTES
1  EMBALAGEM DE FEIJÃO FRADINHO DA LINHA VAPZA E VUPT (280 GR.)
2 OVOS
2 CEBOLAS PICADAS
2 DENTES DE ALHO PICADOS
1 PIMENTÃO  GRANDE ( USEI 1/2 AMARELO E 1/2 VERDE)
1 A 2 XICARAS DE CHÁ DE FARINHA FLOCADA DE MILHO
SAL E  PIMENTA  DE SUA  PREFERÊNCIA A GOSTO
CEBOLINHA E SALSINHA PICADAS A GOSTO
AZEITE

MODO DE PREPARO
RETIRAR O FEIJÃO FRADINHO  VAPZA DO PACOTE  E DEIXÁ-LO ESCORRER BEM NUMA PENEIRA.
NUMA PANELA COM AZEITE, REFOGAR A CEBOLA E O ALHO ATÉ DOURAR UM POUCO. JUNTAR O PIMENTÃO , O SAL, A PIMENTA  E A CEBOLINHA E  EM SEGUIDA OS  OVOS INTEIROS, MEXENDO  SEMPRE. DEPOIS  ACRESCENTAR O FEIJÃO FRADINHO VAPZA ESCORRIDO, MEXER MAIS UM POUCO E IR JUNTANDO A FARINHA  FLOCADA DE MILHO, CONFORME SUA PREFERÊNCIA MAIS SECA OU MAIS HÚMIDA. SALPICAR SALSINHA E SERVIR A SEGUIR.

AGORA VOU MOSTRAR PARA VOCÊS OS PRODUTOS USADOS:

E AGUARDEM MAIS RECEITAS PRÁTICAS COM OS PRODUTOS DA VAPZA….

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

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Torta de Salaminho

TORTA DE SALAMINHO

INGREDIENTES

1 MASSA PARA TORTA PRONTA ( USEI REDONDA ), PODE USAR A MASSA FOLHADA DE SUA PREFERÊNCIA.

200 GRS. DE SALAME PICADO ( DEIXAR UMAS 6 FATIAS INTEIRAS)

200 GRS. DE MUZZARELA OU QUEIJO PRATO PICADO ( DEIXAR UMAS 4 FATIAS INTEIRAS)

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITONAS

1 TOMATE EM FATIAS BEM FINAS E PICADAS

1 COLHER DE SOPA DE QUEIJO RALADO

SAL E ORÉGANO A GOSTO

QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR

 MODO DE PREPARO

MISTURAR O SALAME , O QUEIJO, AS AZEITONAS, OS TOMATES, O QUEIJO RALADO E OS TEMPEROS A GOSTO

NA  MASSA ABERTA COLOCAR A MISTURA E POR CIMA AS FATIAS DE QUEIJO E DE SALAME. POLVILHAR COM QUEIJO RALADO E FECHAR A MASSA , DEIXANDO O CENTRO ABERTO. DEIXAR NA GELADEIRA  ALGUNS MINUTOS OU ATÉ À HORA DE USAR. PINCELAR COM GEMA DE OVO E LEVAR AO FORNO ATÉ  A MASSA DOURAR.

HOJE RESOLVEMOS FAZER UMA TORTA PRÁTICA. A MASSA FOLHADA É NOSSA ALIADA NESTE QUESITO. O RECHEIO DE SALAMINHO (NADA LIGHT NÉ..HAHA..MAS DE VEZ EM QUANDO É UMA DELICIA ABRIR UMAS EXCEÇÕES) E UM PEDAÇINHO NÃO TEM PROBLEMA. CASO PREFIRAM PODEM SUBSTITUIR PELO PEITO DE PERU, MAS O INTUÍTO DESSA TORTA É MESCLAR OS SABORES COM O GOSTINHO FORTE DO SALAME. EU JÁ FIZ TAMBÉM COM PEPERONI E FICA MUITO BOM!!!

ACHO MUITO LEGAL UTILIZAR A MASSA NESSE MOLDE MAIS RÚSTICO NO QUAL VOCÊ RECHEIA O MEIO E DEPOIS PUXA OS CANTINHOS……O RECHEIO MESCLA MAIS COM A MASSA E O QUEIJO FICA MAIS DOURADINHO…

CASO PREFIRAM OUTRA MASSA ESSE RECHEIO É BEM CURINGA E TAMBÉM SE PODE SER UTILIZADO NAS TRADICIONAIS MASSAS DE LIQUIDIFICADOR..AQUI NO BLOG TEM MAIS RECEITAS DE TORTAS E MASSAS….

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

 

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Sorteio e uma deliciosa receita de palmito com filés de atum

OLÁ HOJE É O GRANDE DIA DO SORTEIO DOS PRODUTOS GOMES DA COSTA. VAMOS SORTEAR OS 5 KITS!!!

NUMERAMOS OS PARTICIPANTES DE ACORDO COM A SEQUÊNCIA DOS COMENTÁRIOS :

1- paula shima ,2-vania-guloso e saudável, 3-tamires vicentim, 4-josy, 5-lylia, 6-marcia cristina cardinali, 7-bruna fernandes, 8-solange souza, 9-adriana abbiati, 10- patricia alessandra rossi corte, 11- aline goulart, 12-maria luiza porto, 13-rosa, 14-christina de souza, 15-gahpe, 16-michelle berticelli nunes, 17-claudia bermudes, 18- maria do carmo, 19-maria cristina mattiussi, 20-janine cristina miguel, 21-brunny, 22-marinês decól, 23-leo paes, 24-luciana rodrigues, 25- débora, 26- daiane frança serafim, 27- afonso, 28- felipe, 29- hiroko, 30- Tatyane, 31- Meire , 32 – Maria de souza

FIZEMOS OS SORTEIO POR MEIO DO TRUE RAMDOM NUMBER GENERATOR – http://www.random.org/

OS VENCEDORES FORAM :

1- (06)  MARCIA CRISTINA CARDINALI 

2- (15) GAHPE 

3-(14) CHRISTINA DE SOUZA 

4- (24) LUCIANA RODRIGUES 

5- (4) JOSY 

ENTRAREMOS EM CONTATO COM VOCÊS PARA QUE POSSAM FORNECER OS DADOS PARA ENVIO DOS KITS. SE QUISEREM TAMBÉM PODEM ENTRAR EM CONTATO CONOSCO NO E-MAIL : menuaquarela@yahoo.com.br.

VOCÊS RECEBERAM OS KITS DA GOMES DA COSTA REPLETOS DE DELICIAS E ESPERO QUE CRIEM RECEITAS DELICIOSAS!!! APROVEITANDO, DEIXO AQUI UMA DICA DE RECEITA COM OS FILÉS DE ATUM (QUE SÃO MUITO BONS!!!)

 

PALMITOS RECHEADOS COM FILÉS DE ATUM

INGREDIENTES

1 VIDRO  DE PALMITO

1 CEBOLA PICADA

1 DENTE DE ALHO PICADO

2 LATAS DE FILÉS DE ATUM GOMES DA COSTA

SAL, PIMENTA DO REINO, ORÉGANO E SALSINHA A GOSTO

1 COLHER DE SOBREMESA DE FARINHA DE TRIGO

1/2 XICARA DE CHÁ DE LEITE

1 COLHER DE SOPA DE ALCAPARRAS

AZEITONAS FATIADAS A GOSTO

QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR

SALSINHA PARA POLVILHAR

AZEITE OU MANTEIGA

MOLHO

1 EMBALAGEM DE  IOGURTE NATURAL

1 EMBALAGEM DE CREME DE RICOTA

2 COLHERES DE QUEIJO RALADO

1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA

1 COLHER DE CHÁ DE CATCHUP

1 COLHER DE CHÁ DE MOLHO INGLÊS

OPCIONAL: 1 LATA DE ATUM  SÓLIDO AO NATURAL GOMES DA COSTA ESCORRIDO

MODO DE PREPARO

CORTE OS PALMITOS EM DOIS E RETIRE COM CUIDADO O PALMITO DO MEIO, FORMANDO UMA CAVIDADE. PIQUE O PALMITO RETIRADO.

NUMA PANELA COM AZEITE, REFOGUE A CEBOLA E O ALHO, JUNTE O PALMITO PICADO E OS TEMPEROS A GOSTO. DEIXE REFOGAR UM POUCO E ACRESCENTE O LEITE, MISTURADO COM A FARINHA, AS AZEITONAS E AS ALCAPARRAS.

COLOQUE ESSE RECHEIO NAS CAVIDADES DO PALMITO. POR CIMA  PONHA 1 FILÉ DE ATUM  GOMES DA COSTA. CUBRA CADA UM COM O MOLHO, REGUE COM AZEITE OU PONHA PEDACINHOS DE MANTEIGA E POLVILHE COM QUEIJO RALADO E SALSINHA. LEVE AO FORNO SÓ PARA GRATINAR.

MOLHO: MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES E SE QUIZER O ATUM (OPCIONAL)

ESPERO QUE GOSTEM DA DICA E TAMBÉM GOSTARÍAMOS DE AGRADECER O DEPARTAMENTO DE MARKETING DA GOMES DA COSTA PELA CONFIABILIDADE E PELA OPORTUNIDADE DO SORTEIO E DESTA PARCERIA QUE NOS DEIXOU EXTREMAMENTE FELIZES, AINDA MAIS PORQUE SEMPRE UTILIZAMOS OS PRODUTOS DA MARCA E REALMENTE COMPROVAMOS A SUA QUALIDADE E A VARIEDADE DE PRODUTOS QUE COM CERTEZA DEIXAM NOSSAS RECEITAS MAIS GOSTOSAS.

OBRIGADA A TODOS QUE PARTICIPARAM!!!

BOM APETITE A TODOS

CAMILLA E GINA

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Carne com molho de vinho

CARNE COM MOLHO DE VINHO

INGREDIENTES

1 PEDAÇO DE CARNE PEIXINHO

2 CEBOLAS BATIDAS COM 2 DENTES DE ALHO

SAL, PIMENTA DO REINO E TEMPEROS A GOSTO

1 RAMINHO DE CEBOLINHA COM SALSINHA E LOURO

2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO SHOYU

MOLHO

1/2 GARRAFA DE VINHO TINTO MALBEC

1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR MASCAVO

1 COLHER DE SOBREMESA DE FARINHA DE TRIGO

1 XICARA DE CALDO DO COZIMENTO DA CARNE

MODO DE PREPARO

TEMPERAR A CARNE (PEIXINHO) COM A CEBOLA BATIDA COM O ALHO, SAL ( CUIDADO POIS LEVA MOLHO SHOYU), PIMENTA DO REINO E TEMPEROS A GOSTO. DEIXAR MARINAR PELO MENOS POR 1/2 HORA.

NUMA PANELA DE PRESSÃO COM AZEITE, REFOGAR A CARNE COM TODOS OS TEMPEROS DA MARINADA ATÉ FICAR BEM DOURADA DE TODOS OS LADOS. EM SEGUIDA ACRESCENTAR O MOLHO SHOYU, O RAMINHO DE SALSINHA E CEBOLINHA E ÁGUA QUENTE SUFICIENTE PARA COBRIR A CARNE. QUANDO ESTIVER BEM COZIDA, TIRAR DA PANELA E DEIXAR ESFRIAR PARA CORTAR EM FATIAS. COAR A ÁGUA QUE SOBROU DO COZIMENTO.

MOLHO

LEVAR AO FOGO O VINHO COM O AÇÚCAR E DEIXAR FERVER ATÉ REDUZIR MENOS QUE A METADE. DISSOLVER A FARINHA NO CALDO E ADICIONAR AO VINHO. DEIXAR FERVER ATÉ A CONSISTÊNCIA DESEJADA ( PODENDO POR MAIS CALDO OU MAIS FARINHA).

SERVIR EM CIMA DAS FATIAS DE CARNE.

ESTE PRATO É RECOMENDADO PARA UM BOM APRECIADOR DE VINHO, A REDUÇÃO DO MALBEC NÃO DEIXA UM GOSTO DE VINHO ACENTUADO E SÓ MELHORA O SABOR DA CARNE. ESTA É UMA RECEITA PARA UM JANTAR MAIS ESPECIAL E ACOMPANHADO DE UM RISOTO OU UMAS BATATAS ASSADAS FICA PERFEITO.

ESSE MOLHO NÃO É COMPLICADO DE FAZER, LOGICAMENTE QUE BOA PARTE DO SEU SUCESSO ESTÁ TAMBÉM LIGADO A QUALIDADE DO VINHO. ELE TAMBÉM ACOMPANHA BEM OUTRAS CARNES OU FRANGO.

NUMA VIAGEM RECENTE A ARGENTINA NÓS EXPERIMENTAMOS UM MOLHO COM REDUÇÃO DE MALBEC E FICAMOS FASCINADAS PELO SABOR E ENTÃO RESOLVEMOS FAZER ESTE PRATO BASEADO NESTE SABOR E O GOSTO LEMBROU BEM. LÁ NA ARGENTINA O MOLHO DEVE TER FICADO HORAS APURANDO E O VINHO ERA ESPETACULAR, O QUE DEIXOU ESTA APARÊNCIA DE UVA BEM VIVA…OBVIAMENTE QUE CERCAMOS O GARÇOM COM PERGUNTAS A RESPEITO DO MOLHO..HAHA…

VOU COLOCAR UMA FOTO PARA VOCÊS VEREM A INTENSIDADE DO MOLHO:

BOM APETITE

CAMILLA E GINA