Massa recheada com molho de funghi secchi

MASSA RECHEADA COM MOLHO DE FUNGHI SECCHI

INGREDIENTES

500 GRS. DE MASSA RECHEADA COM FUNGHI ( USEI O BACIO)

CASO PREFIRA UTILIZE OUTRA MASSA DE SUA PREFERÊNCIA

MOLHO

100 GRS. DE FUNGHI SECCHI

2 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE MANTEIGA

1 CEBOLA RALADA

1 XICARA DE CHÁ DO CALDO DO FUNGHI

1 COLHER DE SOPA RASA DE FARINHA DE TRIGO

1/2 POTE DE CREME FRESCAL OU CREME DE LEITE

1 COLHER DE SOPA DE QUEIJO RALADO

2 COLHERES DE SOPA DE VINHO DO PORTO

MODO DE PREPARO

DEIXAR O FUNGHI DE MOLHO POR 30 MINUTOS.( SEPARAR 1 XICARA OU MAIS DESSE CALDO)

COZINHAR A MASSA EM ÁGUA ,SAL E UM FIO DE AZEITE .

NUMA PANELA COM MANTEIGA DOURAR A CEBOLA E PÔR O FUNGUI EM PEDAÇOS, REFOGAR MAIS UM POUCO E ADICIONAR EM SEGUIDA  A FARINHA DE TRIGO, MEXER UM POUCO E  ACRESCENTAR O CALDO DO MOLHO, O VINHO DO PORTO, O QUEIJO FRESCAL E O QUEIJO RALADO. DEIXAR APURAR UM POUCO ATÉ À CONSISTÊNCIA DESEJADA E JOGAR NA MASSA ENVOLVENDO-A DELICADAMENTE.

NÓS ADORAMOS O SABOR DO FUNGHI, ACHAMOS QUE ESTE MOLHO FICA SUPER BEM COM A MASSA. O MOLHO FICA BEM CREMOSO E A MASSA RAPIDAMENTE GANHA UM AR MAIS SOFISTICADO E DIFERENTE. NÓS VAMOS NUMA CASA DE MASSAS PERTO DE CASA ONDE VENDE MASSAS ARTESANAIS BEM FRESQUINHAS E LÁ ENCONTRAMOS ESSE BACIO RECHEADO DE FUNGHI, CASO NÃO ACHE MASSA SEMELHANTE PODE FAZER TAMBÉM COM CAPELETTI DE QUEIJO QUE FICA MUITO BOM. ENTÃO PARA COMPLEMENTAR A MASSA CRIAMOS ESTE MOLHO….ALIÁS É UM MOLHO BEM CURINGA QUE COMBINA TAMBÉM COM BATATAS OU UM ARROZ.

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

2 comentários sobre “Massa recheada com molho de funghi secchi

  1. Concordo com voces amigas, esse é um tipo de molho curinga, e muito bemvindo aqui em casa, adoramos funghi e sua massa ficou linda e bem requintada, com poucos ingredientes. Adorei. Gostei das outras sugestãos também. Bjocas Ótima quinta feira pra voces. Bjos

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