Pintado Grelhado com Berinjela e Vinagrete

PINTADO GRELHADO COM BERINGELA E VINAGRETE

INGREDIENTES

2 FILÉS DE PINTADO

SAL, PIMENTA DO REINO,SALSINHA

1 DENTE DE ALHO SOCADO

1 COLHER DE SOBREMESA DE ALCAPARRAS

RASPAS DE LIMÃO SICILIANO

1 BERINGELA CORTADA EM RODELAS

VINAGRETE

2 TOMATES CORTADOS EM QUADRADOS PEQUENOS

1 CEBOLA CORTADA EM QUADRADOS PEQUENOS

1/2 PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM QUADRADOS PEQUENOS

1/2 XICARA DE CHÁ DE AZEITONAS VERDES PICADAS (OPCIONAL)

SALSINHA PICADA OU HORTELÃ PICADA OU MANJERICÃO PICADO A GOSTO

1/4 XICARA DE CHÁ DE VINAGRE DE MAÇÃ OU CALDO DE LIMÃO

AZEITE E SAL A GOSTO

MODO DE FAZER

TEMPERAR OS FILÉS DE PINTADO COM O ALHO, SAL,ORÉGANO,PIMENTA DO REINO, SALSINHA, ALCAPARRAS E AS RASPAS DE LIMÃO. DEIXAR ALGUNS MINUTOS MARINANDO.

TEMPERAR A BERINGELA COM SAL E UM FIO DE AZEITE

EM UM GRILL OU CHAPA DE FOGÃO, GRELHAR O PEIXE COM AS ALCAPARRAS( EU COSTUMO REGAR COM UM FIO DE AZEITE). GRELHE JUNTO AS BERINGELAS, É BEM RÁPIDO TANTO O PEIXE COMO AS BERINGELAS, LEVAM SÓ ALGUNS MINUTINHOS DE CADA LADO.

VINAGRETE: MISTURAR TUDO E TEMPERAR A GOSTO.

ESTAVAMOS COM VONTADE DE UMA REFEIÇÃO LEVE E FRESCA, DESSA FORMA CRIAMOS ESTE MIX DE PRATO COM O PEIXE, O VINAGRETE E A BERINJELA. FICOU MUITO SABOROSO, LIGHT E SAUDÁVEL. FORA QUE FICA COM UM COLORIDO BONITO E O PEIXE FICOU BEM MACIO, ENTÃO ELE SE DESFAZIA MISTURARANDO COM O VINAGRETE. A BERINJELA NÓS REGAMOS COM AZEITE E COMPLETAMOS ESTA REFEIÇÃO DELICIOSA.

BOM APETITE

CAMILLA E GINA

3 comentários sobre “Pintado Grelhado com Berinjela e Vinagrete

  1. Oi meninas um peixinho grelhadinho com esse legumes fica de fato delicioso
    Bem leve como gosto, e se tem berinjela, perfeito
    Bjos ótimo final de semana

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