Salada de Legumes com Carne Seca

Salada de legumes com carne seca

Ingredientes

4 batatas cozidas em cubos

2 cenouras cozidas em cubos

1 lata de ervilhas

1 cebola picada ou mini cebolinhas em pétalas

1 pimentão vermelho em cubos

1/2 xicara de chá de azeitonas fatiadas ou inteiras

400 grs. de carne seca cozida e desfiada

Sal, orégano, e salsinha a gosto

Modo de preparo

Misturar os legumes e temperar com azeite .

Numa panela com azeite dourar a cebola ou as mini cebolinhas, juntar o pimentão e as azeitonas. Em seguida a carne seca, juntar os temperos e refogar um pouco, só para mixar os sabores. Deixar em temperatura ambiente.

Pode ser servida misturada ou em separado como eu prefiro. Acompanha alface, rúcula, tomate, ovos de codorna, mussarela de búfala, etc..

Aproveitando os dias quentes aqui em São Paulo, estamos postando dicas de saladas mais leves e saborosas. Na verdade principalmente no jantar estamos optando por pratos mais refrescantes. E o legal é que eles também são bem fartos porém de modo mais saudável. A carne seca fica muito bem em saladas. E o bacana é cada um variar conforme o gosto, adicionando mais ingredientes. Se quiser podem acompanhar um prato de folhas verdes. Atualmente eu também estou temperando a salada verde com um pouquinho de óleo de coco (já publiquei receita aqui). E este mix de sabores fica muito bom, podem experimentar!!!

Bom apetite

Camilla e gina

7 comentários sobre “Salada de Legumes com Carne Seca

  1. É verdade meninas, com o calor que anda fazendo nada mais saudável, gostoso, leve e fresquinho que uma boa salada no jantar. Adoro saladas com carne, acho que combinam muito bem.Gostei demais dessa receita, e da sua sugestão do óleo de coco, infelizmente ainda não encontrei esse óleo que dizem tem vários benefícios. Adorei essa salada, além de ter ficado com um visual lindo e colorido. Beijinhos

  2. Pingback: VOU ALI DE FÉRIAS E JÁ VOLTO | menuaquarela

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