Chester Assado com Batatas

Chester assado com batatas

Ingredientes

1 chester

2 cebolas batidas com 2 dentes de alho

2 copo de vinho branco seco

1/2 xicara de chá de cebolinha picada

1 colher de sopa de gengibre em pó

1 colher de sobremesa de açúcar mascavo

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de molho de shoyu

1/2 kilo de batatas cortadas em fatias ou em meia lua

Molho

2 xicaras de chá do molho do assado

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 vidro pequeno de cogumelos fatiados

1 cálice de vinho do porto (opcional)

1/2 xicara de chá de creme de leite ( opcional)

 Modo de preparo

Temperar o chester com a cebola batida,o vinho branco, a cebolinha, o gengibre, o acúcar mascavo , o shoyu e os temperos a gosto. Deixar marinando de um dia para o outro ou pelo menos 4 horas, virando-o de vez em quando.

Levar o chester  ao forno com toda a marinada  coberto com papel aluminio. Depois de 30 minutos , regar o chester com o caldo da assadeira, juntar as batatas  e deixar até estar tudo bem cozido. Depois  retirar o caldo que irá precisar para o molho e  deixar o chester e as batatas no forno sem o papel aluminio  até dourarem.

Molho  :numa panela  com  manteiga, junte  a farinha de trigo e mexa até ficar levemente dourada, acrescente o caldo coado aos poucos mexendo sempre, junte os cogumelos e os opcionais se quiser. Sirva à parte.

Em casa comemos chester ou peru no Domingo. Como fiquei alérgica a bacalhau, temos que optar por outras receitas. Todos em casa para não me deixar com vontade de comer o bacalhau embarcam neste restrição comigo. Contudo este chester é super cobiçado e esperado lá em casa.

Bom apetite

Gina

7 comentários sobre “Chester Assado com Batatas

  1. Camilla e Gina,
    Na Páscoa o maior prazer é a família, estarmos juntos, depois as restrições alimentares senão não haveria momentos de felicidade.
    É uma saborosa carne, pela aparência do Chester Assado com Batatas deve estar deliciosa, ficou com uma cor linda, muito apetitosa.
    Beijos,
    Vânia

  2. Olá:)

    Presumo que chester seja frango ou galinha e ficou com um aspecto tão coradinho e estaladiço que devia estar uma maravilha. Com as batatinhas a acompanhar não existe duo mais perfeito. Adorei:)

    Votos de uma Santa Páscoa!
    Beijinhos

    • Formiguinha, como eu disse á Ginja é um frango com complexo de perú. Seu tamanho é de perú, mas sua carne embora seja mais rija que a do frango, não tem o gosto do perú, é quase….. Beijinhos e Feliz Páscoa da Gina

  3. Olá meninas 🙂
    Não conhecia este tipo de frango, tem um nome tão giro.
    E ficou bem coradinho com as batatinhas a acompanhar.
    E o bolo de páscoa em baixo, parece delicioso!
    Um beijinho e boa Páscoa.

      • Querida Ginja eu diria que é um frango com pretensões de ser um Perú. Ou como diz meu marido um frango com complexo de Perú. Sua carne é um pouco mais rija que a do frango, e é muito saborosa….Beijinhos

  4. Gina querida,
    Chester é uma deliciosa sugestão para o almoço de Páscoa.
    Aproveito para lhe desejar uma Feliz Páscoa para você e Camila com muita alegria e amor.
    Bj,
    Lyla

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