Escondidinho de Polenta com carne seca

ESCONDIDINHO DE POLENTA E CARNE SECA

INGREDIENTES

Polenta

1 1/2 xicara de chá de fubá ou polenta instantânea

5 xicaras de chá de água

1 cebola picadinha

sal e orégano a gosto

Carne Seca

500grs. de carne seca cozida e desfiada

2 cebolas roxas cortadas em rodelas

1 pimentão pequeno vermelho cortado em rodela

1/2 xicara de chá de azeitonas fatiadas

sal, pimenta do reino, orégano e salsinha picada a gosto

1 xicara de tomates secos ou assados

queijo parmesão ralado para polvilhar

 MODO DE PREPARO

Carne Seca: Numa panela com azeite dourar as cebolas e os pimentões. Juntar as azeitonas,os tomates e os temperos a gosto. Em seguida a carne seca e deixar um pouco para mesclar os sabores.Ela fica com um caldinho dos tomates.

Polenta:  Disolver a polenta instantânea ou o fubá na água. Numa panela com azeite pôr a cebola e deixar murchar sem dourar muito. Colocar os temperos a gosto e juntar a água com a polenta em fogo baixo e ir mexendo até engrossar ao ponto desejado ( não pode ser muito duro, a polenta engrossa quando esfria).

Untar um pirex ou ramequin com manteiga, colocar uma camada de polenta, outra de carne e outra de polenta. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para criar uma casquinha na polenta.

Às vezes eu também costumo fazer assim: uma camada de polenta, uma camada de muzzarela, a carne , requeijão ou creme de queijo branco, uma camada de muzzarela e uma camada de polenta. Por cima pedaços de muzzarela e queijo ralado. Posso dizer que é uma ótima sugestão para o friozinho… e também diversifica um pouco do tradicional escondidinho com batata e carne moída.

Bom Apetite

Gina

6 comentários sobre “Escondidinho de Polenta com carne seca

  1. Olá:)
    Mas que lindo ramequim! Deve ser delicioso apesar de nunca ter comido polenta nem carne seca. Carne seca eu penso que seja parecida com a nossa típica carne fumada que eu adoro:)

    Beijinhos

  2. Olá Gina, adoro polenta, e escondinho de polenta com carne seca é bom demais, são dois ingredientes que combinam muito bem. O escondinho é bem versátil né, podemos criar vários recheios, e ficam deliciosos. Adorei sua sugestão. Excelente para as noites frias que anda fazendo. Ficou lindo. Beijinhos

  3. Olá meninas, finalmente posso comentar de novo, tenho passado por cá, embora em silêncio, mas parece que resolvi o meu problema🙂
    Adorei o vosso escondidinho, adoraria provar, está com um aspecto tão bom!
    Beijinhos.

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s