Mini bolinho de maçã seca

MINI BOLINHO  DE MAÇà SECA  

Este bolinho foi baseado na massa que eu fiz os scones da Dorie. Modifiquei alguma coisa e acrescentei outras, acabou saindo este mini  bolinho, mais parecido com pão,  que ficou muito gostoso.

INGREDIENTES 

1 ovo

100 grs de manteiga gelada e cortada em pedacinhos

1 xicara de chá de farinha de milho mais grossa

2 xicara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

5 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de bicabornato

1/2 colher de chá de sal

1/2 xicara de chá de buttermilk

1/2 xicara de chá de suco de maçã

1/2 xicara de chá de nozes picadas

1 colher de sopa de canela em pó

1/2 xicara de chá de maçã seca picada

MODO DE PREPARO

Untar formas de mini bolo (usei 3) ou uma forma tipo bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha de milho.

buttermilk: Misturar 200ml de leite com 1 colher de sopa de suco de limão e deixar descansar uns 10 minutos.

Misturar o suco, o ovo e o buttermilk e reservar. Misturar as farinhas, o açúcar,o fermento. o bicarbonato,o sal e  a canela.Juntar a manteiga e mexer com as pontas dos dedos formando uma farofa. Acrescentar os liquidos e mexer incorporando tudo muito bem. Colocar as nozes e as maçãs, envolvendo-as muito bem na massa.   A massa fica meio grudenta. Colocá-la na forma às colheradas arrumando-as e polvilhar com canela em pó.  Levar a assar por mais ou menos 20 minutos ou até o teste do palito.

Adoramos bolo de maçã aquí em casa … achamos que o cheirinho da maçã com a canela quando o bolo está assando, se espalhando pela casa, é a melhor coisa que tem…abre o apetite na hora né? Essa receita foi uma adaptação de outra receita já publicada aqui mas na versão de bolinhos. Sabe que preferimos nesta versão…fica mais fofinho  e mais macio. Se quiser pode acompanhar uma geléia de laranja, morango ou a que preferir. Apesar de não temos feito desta vez, nós acreditamos que também deve ficar bem bom com maçã caramelizada por cima…hummmm. Acho que inverno combina muito com bolinho…café, chocolate quente…haha

Bom Apetite

Gina e Camilla

5 comentários sobre “Mini bolinho de maçã seca

  1. Oi Gina:)

    Como eu adoro bolos com maçã e canela adoraria provar um desses min-bolinhos.
    Ficaram lindos e com aspecto bem delicioso e fofo. Boa receita:)
    *Apesar de aqui ser Verão comeria com muito gosto!
    Beijinhos

  2. Acho que também prefiro assim como você fez amiga.
    Tem graça, como pegamos em certas receitas e criamos coisas novas, deliciosas.
    Bolinho de maçã e canela é tudo de bom, adoro o cheiro que se espalha pela casa. Coisa boa :))
    Beijinho.

  3. Gina e Camilla, queridas amigas, adoro bolo de maçã, e bolo de maçã prá mim tem que ter canela, se não não é bolo de maçã. e vc tem razão, o aroma que fica pela casa é delicioso, os seus bolinhos ficaram bem fofos e com nozes então, aposto que não sobrou nada. Adorei a tartare de atum, com gengibre, deve ter ficado muito bom, é uma entradinha bem saborosa para recebermos os amigos. Excelentes sugestões. e aproveito para agradecer o carinho e a força. Beijinhos, excelente final de semana meninas.

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