ARROZ DE FRANGO COM SHITAKE
INGREDIENTES
2 xicaras de arroz
1 peito de frango cortado em quadradinhos
1 bandeja de shitake fatiado
1/2 xicara de chá de azeitonas verdes
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 xicara de chá de tomate assado
1 xicara de chá de molho de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
caldo de legumes, frango ou água suficiente
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga
sal, pimenta do reino, orégano e salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela com manteiga e azeite, refogar a cebola e o alho, juntar o frango e deixar dourar um pouco. Acrescentar os temperos, o gengibre, a canela, o pimentão, as azeitonas o shitake, e o tomate assado. Acrescentar o arroz e deixar refogar. em seguida acrescentar o caldo e o molho de tomate e deixar ferver até cozinhar o arroz. Verificar os temperos e no final acrescentar a manteiga. Servir a seguir.
Mais uma receita que funciona como um prato único. Sou super adepta a esta alternativa, um arroz que agrega legumes, a carne, temperos e um monte de ingredientes resultando numa receita prática e que somente ela já basta na refeição. Hoje em dia creio que para muitas pessoas o tempo esta cada vez mais precioso e não é sempre que temos muito tempo disponível na cozinha então fica a dica desta receita. O bom do arroz incrementado é que ele possibilita várias alternativas, você pode substituir a carne por linguiça, atum, peito de peru picado entre outras possibilidades, assim como os acompanhamentos desse arroz, como milho, ervilhas, cogumelos, cenoura, azeitonas entre outros. Essa combinação que testei aqui fica muito boa.
Bom Apetite
Gina