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Férias em Portugal….voltaremos em breve!!!

O blog está de mini férias….estamos rumo a Portugal !!! Depois da semana do feriado de 7 de setembro estaremos de volta com posts exclusivos da nossa viagem e  mais novidades…

Um abração a todos!!!

Gina e Camilla

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Nova parceria e Crumble de Morangos com Geléia de frutas vermelhas

 

Hoje em dia, a conscientização e a preocupação com a nossa alimentação está cada vez mais se tornando uma necessidade e não um modismo.

Nos alimentarmos da melhor maneira possível para uma vida mais saudável e feliz é o que queremos para toda a nossa família. Isto não quer dizer que devemos abdicar da qualidade e do sabor dos alimentos, nem que devemos nos privar das coisas gostosas da vida.

O importante é tentar trazer para o nosso dia a dia, alimentos obtidos de maneira saudável pela ação da própria natureza e introduzi-los nas receitas de nossa preferência.

Essa é a proposta da nossa mais nova parceira a BLESSING ORGÂNICOS, Amor e Respeito por você, cuja qualidade de produtos já nos cativavam há algum tempo.

Eles têm: geléias (morango, blueberry,framboesa,frutas vermelhas, figo ,goiaba), doce de abóbora, purê de maçã.

Chás orgânicos, extrato de tomate orgânico, mirtilo desidratado.

Alimentos orgânicos como frutas, legumes e verduras sem fertilizantes ou agrotóxicos.

Seus produtos são encontrados em redes de grandes supermercados ou diretamente aqui

http://www.blessing.com.br/.

Agradecemos a confiabilidade da Blessing , em nosso blog,que nos enviou este kit de degustação.

Aproveitamos o kit e já fizemos uma receita com a geléia de frutas vermelhas..hummmm

 

CRUMBLE DE MORANGOS COM GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES

1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio ou em fatias

3 colheres de sopa de geléia de frutas vermelhas da Blessing

Suco de ½ limão siciliano orgânico da Blessing

1 colher de chá de amido de milho

Crumble

50 grs. de manteiga gelada

3/4 xícara de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sobremesa de canela em pó

………….

Gotas de chocolate a gosto

MODO DE PREPARO

Nos morangos fatiados juntar a geléia de frutas vermelhas da Blessing , o suco do limão da Blessing e o amido de milho.Reservar.

Crumble:  Juntar todos os ingredientes e com as pontas dos dedos misturar até formar uma farofa.

Untar um pirex ou potinhos refratários com manteiga. Coloque a mistura de morangos, espalhando bem no fundo. Acrescente as gotas de chocolate, depois coloque a farofinha por cima.

Leve ao forno a 180°, numa assadeira (pois às vezes vaza a calda do morango) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar a farofinha.

Sirva morno com uma bola de sorvete de morango ou creme ou chocolate. Ou ainda é muito bom com creme de leite fresco batido ou iogurte natural.

Se quiser pode ainda dissolver um pouco de geléia de frutas vermelhas com um pouquinho de água, deixar ferver uns minutinhos e servir como uma calda acompanhando.

 

Bom Apetite e segue a contagem regressiva para nossa viagem para portugal !!!

 

Gina

 

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Novidades no Blog

Novidades no Blog !!!

Olá para todos! hoje vamos contar uma quase novidade do blog ( isso porque algumas pessoas já sabem, haha) . Fim de semana que vem estaremos em Portugal !!! eeeeeee…mal vejo a hora! E o legal é que quando voltarmos de viagem faremos vários posts mostrando o melhor da gastronômia portuguesa. Podem deixar que vamos fotografar cada prato desta viagem e também reunir dicas de restaurantes e comidinhas. Na semana que estivermos em portugal o blog vai ” entrar de férias” mais ele retornará com muitas novidades e posts fresquinhos. Também estamos fazendo novas parcerias…já repararam no banner novo aí do lado. É da mesa dos portugueses, um concurso bem legal de receitas da terrinha. Os brasileiros também podem participar…tem premiações por lá…vale a pena conferir. Também algumas marcas novas estão chegando como nossas parceiras, em breve eu anuncio aqui !!!
Outra novidade vai ser esta coluna de fotos e momentos gourmet do menuaquarela…esperamos que gostem, queremos ver a opinião de vocês.

 

1- a orquídia aqui de casa está cada vez mais bonita..acho que ela está amando o solzinho que está fazendo… ( # odeio frio )
2 – pipoca com chocolate, juro que na foto é mais gostoso! nos frustamos com esta tentativa…a pipoca perde muito da crocância…alguém tem alguma dica?
3 – especialmente para as blogueiras…esses dias estavamos arrumando o arquivo de fotos e nos deparamos com este bolo de goiabada. As vezes rever as fotos dá uma fome..não dá vontade de puxar a comida da foto? hahaha…
4 – diário de férias comprado..não vejo a hora dele estar todo preenchido …
5 – velhos amigos de infância..um casal muito unido…haha
6 – nem somos loucas por corujas né? aceitamos presentes…

Bom Apetite

Camilla e Gina

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Mousse de azeitonas pretas

MOUSSE DE TAPENADE DE AZEITONAS PRETAS

INGREDIENTES

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

½ xícara de água morna

1 lata de creme de leite

1 vidro de maionese (250 grs.)

1 colher de sopa de ketchup

1 colher de sopa de molho inglês

1 cebola

Sal, pimenta do reino a gosto

100 grs. de tapenade de azeitonas pretas (usei a da Raiola) ou 150 grs. de azeitonas pretas sem carroços.

MODO DE PREPARO

Dissolver a gelatina na água morna.

Colocar no liquidificador, o creme de leite, a maionese, o ketchup, a cebola, o molho inglês, a gelatina, os temperos a gosto e a azeitonas ou a tapenade.

Bater por alguns minutinhos até uniformizar bem. Se quiser pode acrescentar azeitonas pretas picadas a gosto.

Untar uma forma de buraco no meio com azeite. Colocar a mistura e levar à geladeira coberta com um papel filme, de um dia para o outro

Desenformar e decorar a gosto.

Esta é uma entrada que eu adoro servir…acho bem refrescante e diferente. Se quiserem pode acompanhar torradinhas que fica bem gostoso. Voçê também pode colocar a mousse em taçinhas individuais que também fica charmoso né?

Muitas pessoas estranham mousse salgada ou nunca comeram. Quem nunca comeu deve experimentar. A primeira que comi era de atum, desta vez resolvi fazer de azeitonas pretas e me surpreendi com o sabor. Como eu gosto de sabores mais intensos eu aprovei esta mousse. Se preferirem também pode ser feita com azeitonas verdes. Acho bem cara de verão este prato!

Bom Apetite

Gina

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Bolo de chocolate com morangos fatiados


BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGOS FATIADOS

INGREDIENTES

1 xicara de chá de farinha de trigo com fermento

1 xicara de chá de açúcar

½ xicara de chá de cacau em pó

2 ovos ligeiramente batidos

½ xicara de chá de óleo

½ xicara de chá de água fervente

1caixa de morangos limpos e fatiados (reservar alguns para decorar)

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de geléia de morango

1 tablete de 170 grs. de chocolate amargo ( usei o de 82%)

 

MODO DE PREPARO

Derreter o tablete de chocolate com um pouquinho de leite no microondas. Reserve

Misturar os morangos fatiados ( deixar alguns para decorar por cima ) com a colher de açúcar e a  géleia e reservar.

Misturar a farinha, o açúcar e o cacau. Adicionar os ovos, o óleo e misturar, por fim colocar a água fervendo. Levar ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada por 30 minutos ou até ao teste do palito.

Ainda quente, fure o bolo e jogue por cima a mistura dos morangos, deixando penetrar bem a calda com a geléia. Em seguida jogar o chocolate derretido e decorar com os morangos reservados.

Será que existe mistura mais tentadora do que chocolate com morangos? Acho difícil né? Bem este é aquele bolo que é raro encontrar quem não goste….ele é simples e os morangos picados por cima deixam o bolo com uma aparência linda e apetitosa. Eu tenho uma preferência por bolos quentes, então o morango ficou morninho por cima do chocolate derretido….se quiserem deixar a sobremesa mais tentadora ainda e com uma cara de verão podem acrescentar uma bola de sorvete que combina muito bem!!!

Bom Apetite

Gina

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Frango Colorido

SIMPLESMENTE UM FRANGO COLORIDO

Não se assustem com a quantidade de ingredientes, é só tamanho, porém é super simples e fácil de fazer….

É que a minha cunhada Léa, me trouxe da Turquia uma cesta de temperos irresistíveis !!!! Então como as crianças, eu quero brincar com o meu presentinho todos os dias. E haja invenção para tantos temperos gostosos.

Este frango foi resultado das experiências com os temperos novos, e pelo que sobrou (nada) podem acreditar que todos gostaram.

INGREDIENTES

6 coxas de frango pequenas

1 peito de frango sem osso e cortado em pedaços

2 colheres de sopa de óleo de coco (usei o Copra)

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola grande picada

1 colher de chá de açúcar mascavo

1 colher de sopa de alcaparras

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sobremesa de páprica em pó

1 colher de sobremesa de açafrão em pó

1 xícara ou mais de caldo de frango ou de legumes ou água

½ pimentão vermelho cortado em cubos

½ pimentão amarelo cortado em cubos

Algumas azeitonas pretas

1 colher de chá de amido de milho

Sal, orégano e tomilho fresco picado a gosto

Amendoas fatiadas para polvilhar

 

MODO DE PREPARO

Numa panela com o leite de coco e a manteiga, dourar a cebola e o açúcar mascavo. Juntar o frango e deixar amorenar um pouco os pedaços. Em seguida juntar as alcaparras, o gengibre,a canela, a páprica, o açafrão e pôr o caldo ou a água suficiente para cozinhar o frango (Usei água pois o frango já é bastante condimentado ). Depois juntar o amido de milho, os pimentões e as azeitonas. Verificar os temperos e deixar apurar um pouco mais o molho.

Finalmente misture o orégano e o tomilho e salpique com as amendoas fatiadas.

O óleo de coco pode ser substituído por outro óleo ou azeite.

Esta cestinha é a culpada pela minha nova mania …..Temperos…..

 

Bom Apetite

Gina

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Roscas ou Tortas Salgadas da Josy

ROSCAS OU TORTAS SALGADAS DA JOSY

 

Hoje eu acordei com vontade de comer uma rosca salgada, mas não era qualquer uma …tinha de ser a que a Josy faz (link pro blog dela). Impossível a distância que nos separa não permite…. então só resta um jeito mãos na massa … o que não é fácil tratando-se da Josy, essa amiga tem mãos perfeitas para fazer pão. Tudo que faz fica divino.

Finalmente, escolhi a Torta Salgada de Mussarela/Mortadela. Perfeito ! tenho tudo …..Ops…está faltando iogurte e fermento fresco.. Ah!! não…não vou sair para comprar. Mas não desisiti, queria esse recheio, agora era só escolher outra massa e pronto. Vamos lá ver o que saiu …..

INGREDIENTES

Massa da Rosca Recheada de Frios da Josy

2 ovos

¾ xícara de chá de óleo

½ copo de leite morno (usei a xícara como medida)

½ copo de água morna ( usei de novo a xícara como medida)

1 colher de sopa cheia de margarina

1 sachê de fermento para pão ( 10 grs )

1 colher de chá de sal

Aproximadamente 600 grs. de farinha de trigo

 

Recheio da Torta Salgada de Mussarela/Mortadela da Josy

Mortadela com tomates picados e temperados com sal, azeite e orégano (usei 300grs de mortadela e 1 tomate sem semente).

Mussarela /Peito de perú,com tomates picados temperados com sal, azeite e orégano (usei queijo fresco no lugar do peito de perú e 1 tomate sem sementes).

Requeijão a gosto para dar liga ( usei creme cheese)

Gema para pincelar

50 grs. de queijo ralado para polvilhar

 

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador ( exceto a farinha de trigo), despeje em uma vasilha e vá acrescentando a farinha de trigo, até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Faça uma bola e deixe descansar por 2 horas ( ou até dobrar o volume)

Divida a massa em 2 partes e vá abrindo de forma que fique um retângulo grande. Distribua os recheios diferentes em cada um dos retângulos e enrole como rocambole, formando uma rosca. Eu fiz como a Josy falou, coloquei as duas roscas juntas depois de recheadas formando uma só grande. Pôr numa forma com buraco. Pincelar com gema, salpicar o queijo ralado e levar ao forno pré aquecido até dourar

 

Recheio

O tomate picado ficou depois de temperado, em uma peneira para extrair todo o líquido que solta e não umedecer a massa.

 

Com certeza, não se compara à mestra, mas adorei fazer este mix de receitas, a massa é muito gostosa de se trabalhar e fica com um sabor incrível. Acredito que não decepcionei a Josy.  Aquí em casa adoraram, principalmente meu marido que gosta de mortadela. E no dia seguinte continuava uma delícia. Obrigada Amiga Josy pelas sugestões……

Bom Apetite

Gina