BOLO CUCA DE FUBÁ

HOJE É DIA DE FESTA E ALEGRIA

 Hoje é um dia muito especial, nosso blog está fazendo o seu primeiro aniversário. Pois é, como todas as mães corujas, estamos Eu e Camilla, muito orgulhosas do nosso Menuaquarela.

Ele nasceu do amor pela culinária e da idéia de fazer um arquivo com as receitas do nosso dia a dia e não precisar mais de tantos livros e anotações culinárias (aliás foi um pedido da Camilla). Só que as receitas não pararam de crescer e as anotações triplicaram.

Mas, tudo isto veio acompanhado de um prazer indiscritível, nunca imaginado. O de conhecer e fazer amigos através dos contatos diários virtuais, e de poder aprender, oferecer e compartilhar conhecimentos e sentimentos com todos os leitores do blog, que dia a dia passam a fazer parte da nossa vida das nossas preocupações e da nossa amizade.

É muito bom saber que tem sempre do outro lado, alguém que nos inspira,nos admira,nos ouve,  sabe que existimos e juntamente conosco formam uma corrente de respeito,amizade e carinho.

Para todos os amigos que nos motivaram, apoiaram e estiveram conosco este 1°ano, o nosso MUITO OBRIGADA!!!! E a certeza que, se Deus quizer e Ele há de querer, vamos estar juntos em muitos mais anos…..

E para comemorar, aceitam uma fatia de bolo de fubá?

BOLO CUCA DE FUBÁ

adaptada daqui http://www.chocolatria.com/

 INGREDIENTES

40 ml. de óleo de girassol

80 ml. de azeite de oliva

2 ovos grandes

150 grs. de açúcar

120 ml. de suco de laranja

145 grs. de farinha de trigo peneirada

100 grs. de fubá

2 colheres de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de extrato de lavanda ( ou baunilha se preferir)

Crumble de bolacha

5 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de margarina gelada cortada em cubinhos

7 bolachas do tipo “Maria” esmigalhadas

Extrato de lavanda

½ xícara de chá de lavanda seca

250 ml. de vodka

MODO DE PREPARO

Pré aqueçer o forno a 190°C. Untar uma forma redonda de 20 cm com óleo, forrar o fundo com papel manteiga e pincelar com óleo ou untar e enfarinhar uma forma de T-Fal, que o bolo se solta com facilidade.

Em uma tigela grande, misturar o óleo, o azeite, os ovos, o açúcar e o suco de laranja. Adicionar a farinha, o fubá, o fermento, o sal e o extrato de lavanda (ou baunilha). Bata levemente até misturar os ingredientes.

Colocar a massa na forma, jogar por cima a farofa ( eu também acrescentei alguma gotas de chocolate) e levar a assar por cerca de 20 minutos   ( faça o teste do palito).  O meu levou mais tempo para assar.

Caso desejar depois de assado, polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro.

Crumble

Misturar tudo com uma colher ou garfo, até obter uma farofinha. Jogar esta mistura sobre a massa crua do bolo.

Extrato de Lavanda

Coloque a lavanda seca dentro de uma garrafinha ou recipiente limpo e seco e complete com a vodka. Tampe bem, sacuda e depois guarde em um local escuro e seco. Sacuda sempre que possível.

 

Espero que todos tenham gostado do nosso bolinho…. simples, gostoso e com carinha de bolo caseiro, feito com muito amor…..como é toda a comidinha do nosso blog.
Bom Apetite

Gina

11 comentários sobre “BOLO CUCA DE FUBÁ

  1. Happy anniversary to your wonderful blog!!!! I love stopping by each week to see what marvelous treat you’ve cooked up. This cake looks fantastic!!!

    PS…if you happen to make my pavlova, try it with lemon curd vs. orange. I think the orange is too sweet🙂

  2. Gina e Camila queridas, como fico feliz por estar aqui comemorando com voces esse dia. Meus parabéns, pelo lindo blog, por tantas delicias que aprendi com voces. Agradeço o carinho que voces tem com seus leitores e seguidores, a dedicação e empenho em fazer desse cantinho o sucesso que é hoje. Adorei o bolo, ficou lindo, e delicioso com esse crumble por cima e as gotas de chocolate. Recebam meu abraço fraterno com muito carinho.

  3. Gina e Camila,
    Muitos parabéns pelo prazeroso blog, que nos próximos aniversários continuemos a festejar as conquistas multiplicadas e os inúmeros projetos de sucesso.
    O bolo é adequadíssimo para a data, é lindo, delicioso, com esse irresistível crumble e o chocolate por cima.
    Beijos,
    Vânia

  4. Querida, Gina e Camila,
    muito bom está aqui neste cantinho especial comemorando com vcs 1 ano
    de gostosuras.
    Que venham muitos e muitos anos, que Deus as abençoe muito!
    Amei o bolo, além de lindo, com certeza ficou delicioso e perfumado!

    Obrigada por vcs compartilhar tantas delícias!
    Parabéns à este cantinho que tanto amo!
    Beijos ♥

  5. Querida Gina e Camila!
    Muitos parabéns para o 1º aniversário do vosso blog, pelas delicias que nos oferecem e por todo o carinho que recebemos. Muitos mais haveremos de festejar:)
    Beijinhos.

  6. Queridas Gina e Camilla,
    com muito gosto e carinho me junto à vossa festa!
    Parabéns por este aniversário do blog!!
    Pelas delícias que nos oferecem, pela boa disposição e pela amizade.
    Que venham muitos mais cheios de inspiração amigas.
    Adorei o bolinho, com a farofa crumble por cima, delicioso.
    Perfeito para celebrar, aceito uma fatia🙂
    Um beijinho.

  7. Oh que bom que cheguei em dia de festa, muitos, mas muitos parabéns, é um gosto enorme visitar-vos, pena que não possa ser com mais assiduídade, mas sabem que o faço de coração.
    Desejo continuação muito sucesso!
    Vou servir-me de uma fatia, pois o bolinho está lindo e promete ser uma delicia;)
    Mil beijinhos para as duas:)

  8. Minha querida Gina,

    é com muito prazer e alegria que deixo aqui meu abraço e votos de muitos parabéns pelo aniversário do MenuAquarela, espaço de delícias que a gente aprendeu a apreciar tanto!

    Muito sucesso e muita alegria, sempre!

  9. Queridas amigas,

    Falhei o aniversário do seu blog… imperdoável !
    Peço desculpa, muita desculpa…
    Venho atrasada para a festa, mas vim… :.-(

    Seja como for, quero deixar aqui registados os meus parabéns pelo aniversário do seu blog, desejo muitos e muitos mais anos de deliciosas publicações e muito sucesso, amigas !

    Adorei o vosso bolinho, lindo, delicioso, perfeito para coroar a vossa linda festa !

    Amigas, o meu carinho para vós, pois partilho das vossas palavras de conhecimento e amizade !

    Beijinhos

    Isabel

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