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Sugestões de receitas para o Ano Novo

Olá a todos. Hoje resolvi postar dicas de receitas para o Ano Novo. Com o calor intenso que está fazendo por aqui vou preferir os pratos mais leves. Em casa não pode faltar o peixe e de sobremesa preferimos as que levam frutas mais refrescantes. O pessoal aqui não é muito chegado em bebidas alcoólicas então também coloquei uma opção de bebida sem álcool. Espero que gostem das sugestões:

Bebidas :

Opção 01- caipirinha de physalis

caipirinhadephysalis

Opção 02 – smoothies

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Entradas :

Opção 01- biscoitinhos de queijo

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Opção 02- empadinha 3 pingos

empadinha

Saladas :

Opção 01- salada de bifum e siri

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Opção 02- salada de couscous

couscous

Peixes :

Opção 01- bacalhoada

bacalhoada

Opção 02- salmao com crocante de coco e banana da terra

salmaocomcoco

Carnes:

Opção 01- carne com molho de vinho

carnecomvinho

Opção 02- medalhão de carne moida com molho tipo madeira

medalhaodecarne

Acompanhamentos :

Opção 01- quiche de atum

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Opção 02- batatas assadas com páprica

batatascompaprica

Doces =

Opção 01- mousse de uva

moussedeuva

Opção 02- brownie de chocolate branco

browniebranco

Bom Apetite

Gina

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Rabanadas

rabanadas

Ola, como foram de Natal? Aqui foi tudo a mil maravilhas. Sempre neste período fazemos as famosas rabanadas. Aqui em casa gostamos delas quentinhas. Como sempre sobra bastante pão de manha aproveito para fazer as rabanadas de lanchinho. Prefiro elas a tarde do que de sobremesa porque geralmente na ceia prefiro os doces mais refrescantes como mousses, pudins e sorvetes. Acho que é para contrastar com os pratos mais pesados e codimentados da ceia.

Muitas pessoas fazem versões alternativas das rabanadas, com doce de leite, calda de frutas, chocolate…porém eu gosto mesmo da tradicional.

Bem aqui vai a receita para quem ainda não comeu as rabanadas…

RABANADAS

INGREDIENTES

01 filão de pão amanhecido cortados em rodelas

4 ovos

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de essência de baunilha ou canela em pó

½ litro de leite

Açucar e canela em pó para polvilhar

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Em uma tijela bater os ovos, o açúcar, a baunilha e o leite. Mergulhe cada fatia de pão nesta mistura. Escorra o excesso e frite em óleo quente, ou se preferir levar em uma assadeira untada ao forno ate dourar virando para assar igualmente os dois lados.

Escorra em papel toalha e polvilhe açúcar e canela.

Bom Apetite

Gina

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Feliz Natal

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BOAS  FESTAS

 

A todos os nossos Amigos e Parceiros, assim como também a todos os nossos Leitores e Seguidores dos diversos Países que nos honram, prestigiam e fazem o nosso dia a dia mais feliz, desejamos um NATAL com muita Luz, Paz e Amor e que todos os dias do ANO NOVO sejam repletos de felicidade e doces realizações.

O nosso carinho e muito obrigada às nossas amigas tão queridas pelam partilha, apoio e incentivo diário, pois sem vocês não existiria o Menuaquarela.

 

Agora para vocês, um pouquinho dos enfeites do nosso NATAL …….

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Gina

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DICAS DE CEIA PARA AS FESTAS

Hoje o blog vai dar dicas de ceias para o Natal com receitas publicadas aqui no blog.

Como estão os preparativos gastronômicos para as festas? Aqui em casa já está a todo vapor… Pode deixar que eu posto depois os pratos que estou elaborando ok?
Bem então vamos para as nossas sugestões:

-DRINKS :

Drink natalino de pessegos

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Opção 02 : Drink de nozes

– ENTRADAS :

Canapés variados

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Opção 02 : patê de pimenta biquinho

– SALADAS :

Salada festiva

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Opção 02 : mousse de azeitonas pretas

– ACOMPANHAMENTOS :

Batatas gratinadas ao mediterrâneo

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Opção 02 : Palmitos gratinados

– ARROZ OU RISOTO :

Risoto de tomate seco e mussarela de bufala

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Opção 02 : arroz com camarão e ervas finas

– CARNES :

Chester assado com batatas

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Opção 02 : Lombo assado com acompanhamentos
– PEIXES :

Salmão assado em massa folhada

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Opção 02 : Truta com amêndoas
– DOCES :

Torta rústica de frutas vermelhas

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Opção 02 : Mousse de pessego

Bom Apetite

Gina

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PEITO DE CHESTER COM LARANJA E SHOYU

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PEITO DE CHESTER COM LARANJA E SHOYU

 

Acredito que muitas de vocês já devem ter percebido que o nosso cantinho está um pouco devagar….Zzzzzz

É que além da corrida tradicional que sempre acontece no final do ano, eu como proprietária de uma Pedreira, resolvi produzir mais neste fim de ano, então estou muito atarefada tentando me livrar desta produção de pedrinhas um tanto indesejáveis.

Este novo trabalho de eliminar estas pedrinhas ou melhor pedregulhos (cálculos renais) está me impossibilitando manter nosso contato diário, que é uma das coisa que me dá muito prazer. Mas sempre que possível estaremos com novas receitas.

Só um pouquinho mais devagar… mas sempre aqui com meus queridos amigos leitores e seguidores.

Hoje, eu trago uma sugestão que pode ser feita para as festas de Fim de Ano.

É uma maneira diferente das tradicionais, mas que também fica muito gostosa, além de poder ser preparada com antecedência e congelada com o molho em separado.

Para quem não tem muito tempo, esta é uma receita prática e de bonita apresentação. Depois é só descongelar, esquentar e enfeitar com os complementos a gosto, que tanto pode ser um arroz com amêndoas, uma farofa, batatas ao murro, legumes ou frutas natalinas… enfim aberta a criatividade

INGREDIENTES

1 peito de chester ou se preferir de peru

½ xícara de chá de molho shoyu

2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel

1 xícara de chá de suco de laranja

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de gengibre ralado ou em pó

1 cebola triturada com 2 dentes de alho

MODO DE PREPARO

Temperar o peito de chester com o molho shoyu, o suco de laranja, o açúcar mascavo, o azeite de oliva, o gengibre, e a mistura de cebola e alho. Deixar de molho por uns 30 minutos.

Levar ao forno numa assadeira com o molho da marinada, coberto com papel de alumínio. Deixar até o peito do chester ficar cozido, depois tirar o papel e deixar dourar regando com o molho, de vez em quando. Eu não deixo dourar muito para não ficar muito ressecado, são só alguns minutinhos. Se ficar muito molho ainda na assadeira, tire o peito e deixe reduzir o molho mais um pouco, se acontecer o contrário é só tirar o peito, acrescentar mais molho ou um pouquinho de água e deixar apurar.

Quando ficar pronto, coar o molho se preferir e servir inteiro ou fatiado com o molho por cima.

Este tempero também fica ótimo com peito de Peru. Se os peitos forem muito grandes é só aumentar em proporção os ingredientes.

Bom Apetite

 

Gina

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Sorteio Café Pelé

Olá a todos !!! Conforme prometido, hoje dia 15 é dia de sorteio do Café Pelé.

kitcafe

A café Pelé vai sortear junto com o Blog um kit com cafés deliciosos em embalagens comemorativas junto com uma  caneca linda!

E agora vamos anunciar a ganhadora :

9- Maria Dias

Parabéns!!!!!!! O sorteio foi realizado por meio do random.org

Em breve entraremos em contato com você. Gostariamos também de agradecer a todos que participaram e também a Café pelé pela oportunidade.

Um bom apetite a todos e um bom cafezinho Pelé…hummmmm

Gina

ps: caso nos do blog não conseguirmos entrar em contato após diversas tentativas com a vencedora realizaremos um novo sorteio.

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DOCINHOS OLHO DE SOGRA

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DOCINHOS OLHO DE SOGRA

Sempre tive curiosidade de saber qual seria a origem do nome deste doce, tão comum em festinhas infantis. Acabei descobrindo nessa pesquisa algumas histórias e muitas piadas relacionadas com a origem deste doce.

Antigamente o doce olho de sogra era conhecido como olho de cobra. Dizem que a origem vem dos doces portugueses. Inicialmente era feito sem a ameixa por cima.

Diziam que a futura sogra tinha a tarefa de vigiar a filha ou seja os namorados ou noivos nunca podiam ficar sozinhos, daí vem o nome: aquela que vigia com grandes olhos de lince todos os movimentos dos pretendentes.

Dizem também que se originou por um erro na receita de beijinho, pois havia uma sogra que estava ensinando a nora a cozinhar a pedido do filho, então um dia na festa de aniversário do filho a sogra sempre de olho na nora, fez de propósito ela errar a receita, misturando ameixas ao doce de coco. Esta percebendo a intenção da sogra colocou pedaços de ameixas por cima para enfeitar o doce. Quando perguntada sobre o novo doce, ela respondia: “Esse doce foi feito pelo olho de minha sogra”, daí uma possível origem do nome do doce.

Na realidade ninguém tem certeza de como essa ideia de sogra não ser bem vista começou, mas segundo a mitologia grega até Afrodite, a deusa do amor, foi uma sogra, não muito querida, pois enciumada com o amor de Éros seu filho pela Psiqué ela não tirava os olhos dela, fazendo tudo para separar os dois.

Bem, mesmo com todas as histórias de maldades dessas sogras e de tantas outras, e muito embora tenhamos que conviver com essa guerra tão inglória de sogras & noras, uma coisa acredito que ambas concordem: É que este docinho “Olho de Sogra” é muito gostoso!

A propósito vocês concordam com a má fama das sogras?

 

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado seco (100 grs.)

2 colheres de sopa de manteiga

500 grs. de ameixas pretas sem caroços  (usei só 250 grs.)

2 gemas

Coco ralado para passar nos docinhos

MODO DE PREPARO

Se as ameixas forem secas tem de hidratar, levando ao fogo com água por alguns minutinhos. As minhas já vinham macias. Tirar o caroço se tiverem e cortá-las ao meio. Reservar.

Numa panela juntar o leite condensado o coco, a manteiga e as gemas. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre sem parar até desgrudar do fundo da panela.

Colocar num prato untado com manteiga e deixar esfriar. Fazer bolinhas, passar no coco ralado e rechear as ameixas.

Se quiser em vez de passar no coco, pode passar no açúcar cristal.

Bom Apetite

Gina

 

NÃO ESQUEÇAM DO CONCURSO DO CAFÉ PELÉ, PARTICIPEM AQUÍ