Salada de Kani-Kama com Cebolas carameladas

Ola a todos. Como passaram o fim do ano? Aqui foi ótimo e repleto de comidinhas deliciosas…bem estamos no interior e aqui está fazendo um super calor então estamos aderindo as saladas aqui, por que além de mais refrescante dá um folga dos pratos pesados que já comemos nas ceias né. Esta semana o blog esta mais paradinho porque estamos numa “mini” férias, porém na segunda feira o blog volta com tudo ok? Só para não perder o costume vamos deixar aqui uma receita de salada que fizemos para o verão.

saladadekani

SALADA DE KANI-KAMA COM CEBOLAS CARAMELADAS

INGREDIENTES

1 embalagem de Kani-Kama

1 cenoura picada em cubos cozida

4 batatas picadas em cubos e cozidas

Folhas de alface

3 ovos cozidos

Azeitonas a gosto

Tomates cherry a gosto

Croutons a gosto

Nozes a gosto

Damascos fatiados a gosto

Molho de iogurte ou da sua preferência.

Para as cebolas

2 cebolas grande cortadas em meia lua e depois em fatias

1 colher de chá de açúcar mascavo

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Cortar os bastões de kani-kama em fatias redondas e temperar com azeite e sal.

Misturar as batatas e as cebolas, temperar com azeite, sal, orégano ou outro tempero a gosto.

Numa frigideira funda e antiaderente, colocar a manteiga, as cebolas e deixar dourar um pouco, depois juntar o açúcar mascavo, o shoyu e deixar até caramelar até ao ponto desejado.

Num prato de salada colocar as folhas de alface, no meio o kani-kama ao redor as cebolas carameladas, em seguida as batatas com as cenouras.

Decorar com os ovos cozidos fatiados, as azeitonas, os tomates, os croutons, as nozes e os damascos fatiados.

Servir com molho de iogurte à parte ou um molho de sua preferência.

Bom Apetite

Gina

5 comentários sobre “Salada de Kani-Kama com Cebolas carameladas

  1. Olá querida Gina, tudo bem?
    Cheguei ontem de viagem ainda não tive tempo de fazer minha postagem, os meus
    dias foram ótimos, aprovei bastante junto com a minha família.
    Amei a sua salada além de linda é refrescante e saudável!

    Feliz 2013 junto a sua família!
    bjs

  2. Minha amiga, estamos todos assim, pelo menos aqui no Brasil
    Um calor do cão, e ir pra cozinha é uma tarefa árdua…
    mas saladas são sempre bem vindas, e esta está bem gostosa
    Abraço grande, que tenham um começo de ano maravilhoso

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