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MINI BOLINHOS E UM CHÁ

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MINI BOLINHOS E UM CHÁ 

 Uma amiga muito especial e querida avisou que viria me visitar. Escolha do dia não foi feita, motivo nenhum de urgência, só a vontade de estar junto, jogar conversa fora e matar as saudades.

E agora o que servir? Uma bebida, um café, um chá? Não há tempo para ideias grandiosas, só o que havia era um simples e solitário pão de ló que eu havia feito no dia anterior. Mas, não seria simples demais para uma grande amiga.

Pronto, lá veio uma ideia brilhante, vou lhe fazer uma maquiagem, e transformá-lo numa atração.

Corri a dispensa, peguei um vidro de doce de leite, fiz um brigadeiro, enfeitei os bolinhos com o que tinha, coloquei-os  numa linda forminha e  eis que surgiu essa gracinha de mini bolinho.

Lógico, que poderia usar diversos outros recheios, outras coberturas, não importa como eles ficariam, o importante é o ato de carinho que foi  colocado neles. Não foi um simples bolinho, foi um bolo elaborado com muita alegria e prazer para que minha amiga pudesse sentir o quanto a sua presença é querida e importante para mim.

Eu sei que ela também ficaria feliz com um simples bolo de pão de ló, mas com certeza ela sai mais certa, que a nossa amizade é um encontro de  momentos deliciosos.

E lógico para acompanhar, tomamos um chá de Goji berry, porque depois dessas delicias gulosas, precisamos equilibrar o organismo, e ele é, além de gostoso e com inúmeras aplicações, um excelente aliado no processo digestivo e na perda da culpa, Ops será peso!

 

MINI BOLINHOS  E UM CHÁ

INGREDIENTES

Massa bolo

5 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de amido de milho ( maisena)

1 xícara de chá de água

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

Doce de Leite ( usei o argentino)

Cobertura

Creme de Brigadeiro

Confeitos de chocolate ( usei o belga)

Cerejas em calda.

Açúcar de confeiteiro para envolver.

 

Modo de preparo do Bolo

Peneirar a farinha a maisena e o fermento.

Bater as claras em neve. Adicionar as gemas uma a uma e depois acrescentar o açúcar batendo muito bem.  Juntar a água alternando com a mistura de farinhas.  Misturar sem bater muito e colocar em assadeira untada e forrada com papel manteiga untado.

Levar ao forno pré- aquecido até dourar e o palito sair seco. Deixar esfriar.

Depois de frio, desenformar e recortar com cortadores da altura do bolo. Dividir ao meio cada mini bolinho, e rechear com doce de leite.

Passar  rolando as laterais no açúcar de confeiteiro.

Em seguida colocar  a cobertura de brigadeiro na parte de cima, podendo usar uma espátula ou colher pequena ou com o bico de confeitar.

Salpicar confeitos de chocolate e enfeitar com meia cereja.

Bom apetite

 

Gina

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A NATUREZA E UNS COOKIES

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A NATUREZA E UNS COOKIES

 

Hoje o dia amanheceu com uma carinha triste….o céu estava  cinzento.  Ainda por cima havia relâmpagos que formavam sombras estranhas nas casas e nas ruas. Nas ruas todos andam apressados com rostos fechados, sombrios, tentando ir para seus destinos .

Acho que a cor do céu mexe muito com o emocional, alterando o estado de espírito das pessoas. Mas para mim, o tempo não chega a influenciar no meu humor, apenas dificulta na hora de acordar…haha..e também dias frios aumentam meu apetite..haha.

Enquanto ainda chovia lá fora, fui preparar uns biscoitos..adoro mexer com a massa!!! Com o barulhinho da chuva me distrai em meus pensamentos. O cheirinho do biscoito assando se espalhou pela casa.

Mas  a chuva com a pureza da sua água foi diminuindo, diminuindo e parou. E acreditem a Natureza é sábia. O céu foi ficando claro, clarinho e logo se fez presente num azul celeste, onde os raios agora eram de um brilho intenso se espalhando pelas ruas, casas e prédios.

E o que eu ansiava agora era sentar em uma varanda, olhar a paisagem e  simplesmente me deliciar com uma xícara de chá com biscoitos.

Então segue esta receita de biscoito que me ajudou a espantar a chuva, os relâmpagos e me proporcionou momentos tão saborosos.

 

COKIES DE OVOMALTINE COM CHOCOLATE BRANCO

INGREDIENTES

100 grs.de manteiga

4 colheres de sopa de açúcar

1 ovo

1 xícara de chá de ovomaltine crocante

2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento ( usei 3 xícaras)

½ xícara de chá de chocolate branco em pedacinhos ou gotas ( usei 1 xícara)

Açúcar de confeiteiro para passar

MODO DE PREPARO

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, juntar o ovo e em seguida o ovomaltine.  Ir acrescentando aos poucos a farinha de trigo até desprender das mãos, como o meu ovo era muito grande, levou mais farinha. Depois colocar o chocolate branco espalhado por toda a massa.

Modelar os cokies no tamanho desejado, formando uma bolinha e passar em açúcar de confeiteiro.

Colocar numa assadeira forrada com papel manteiga e untada com manteiga, deixar um espaço entre eles e se quiser pode pressionar as bolinhas um pouco ( eu não fiz). Levar a assar em forno a 180° por aproximadamente 10 minutos ou até formar a base embaixo.

Deixar esfriar até endurecer e colocar em recipiente fechado. Dá aproximadamente 30 a 40 cookies dependendo do tamanho.

Bom Apetite

Gina

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Alface americana recheada

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ALFACE AMERICANA RECHEADA

 

 Faça as coisas o mais simples possível, mas não mais simples (Albert Einstein).  

Uma das palavras mais bonitas do nosso vocabulário é simplicidade. Às vezes as pessoas confundem a palavra simples com fácil, e nem sempre é assim, pois a simplicidade só se consegue muitas vezes, através de muito trabalho.

Quando algo é muito simples, não sei por que deixa de ser feito, ninguém acredita muito que na aprendizagem diária, quanto mais simples, melhor é o resultado.

Estamos sempre tentando buscar o diferencial, tudo bem isso é ótimo, desenvolve nossa criatividade e alimenta nosso ego, mas porque não direcionar também nossos esforços para a satisfação do simples , pois ele também pode ser sofisticado e bonito.

Foi essa sensação de simplicidade que eu senti quando vi esta receita em alguns lugares e principalmente no blog da talentosa Ana Cláudia. O simples me pareceu criativo, vistoso e me desafiou a fazê-lo.

Na verdade, o que resultou foi uma salada de simplicidade, simplesmente grandiosa!

 

INGREDIENTES

(As quantidades são a gosto)

Alface americana higienizada

Queijo cottage ou queijo branco ou ricota temperados  ( usei salsinha e cebolinha)

Kani Kama de Salmão

Queijo prato picado ou fatiado

Mini tomates com azeitonas temperados com orégano e azeite

Sal e temperos a gosto

Azeite de oliva

Molho de iogurte ou queijo para temperar.

 

MODO DE PREPARO

Montar a salada numa forma redonda não muito alta.

Forrar a forma com papel filme, deixando-o para fora da forma que é para depois embrulhar.

Coloque folhas inteiras da alface no fundo e nos lados da forma dando-lhe a forma original, sem fechar. Vá colocando as camadas dos recheios intercalados e apertando a cada camada para que fique bem firme e não desmonte no final. Se quiser pode pôr folhas de alface após cada camada de recheio, eu não fiz.

Termine com as folhas de alface por cima, dobre o papel filme puxando bem firme e enrolando  bem forte para formar o modelo da alface original. Leve à geladeira bem enrolada por aproximadamente ½ hora.

Tire o papel filme com cuidado, enfeite a gosto e sirva fatiada regada com azeite de oliva ou o molho de sua preferência.

OBS: Se usar queijo cottage, deixe escorrer um pouco para não umedecer as folhas da alface. E os tomates se forem cortados também deverão escorrer depois de temperados.

Molho de iogurte: Misturar iogurte natural, suco de limão, orégano, azeite, alho, sal e se gostar algumas folhas de hortelã picadas e maionese light.

Molho de queijo: Misturar creme de queijo ou ricota, azeite, cheiro verde, sal e se quiser maionese light.

Bom apetite

Gina

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Resultado Cafe Pelé

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Ola a todos…hoje é dia do sorteio café pelé…mais uma vez quero agradeçer a café pelé pela iniciativa. Aqui em casa nos adoramos os produtos deles e recomendamos mesmo!!! eles estão com uma linha variada de produtos e o cappuccino shake é uma delicia e super prático, é viciante..hahaha.

Não deixem de curtir a página do café pelé no facebook : aqui.

Também queremos agradeçer aos participantes, aos comentários e e-mails enviados para o blog querendo participar do concurso. Obrigada a todos!

Fizemos o sorteio mais uma vez pelo random.com. A sorteada e sortuda é :

Conceição campos

PARABÉNS!!!

Vamos te enviar um e-mail  para que você possa fornecer os seus dados para enviarmos a cafe pelé.

E para quem não ganhou, nada de tristeza, sempre temos sorteio de produtos deliciosos por aqui ok?

Um bom apetite a todos,

Gina

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Margaridas de Hot Dog

 

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DESFOLHANDO A MARGARIDA

( BEM ME QUER OU MAL ME QUER )

Já faz algum tempo que eu vi a ideia desta receita no blog Kanela y Limón e imediatamente pensei em fazer para as minhas crianças adultas. Achei bem interessante a maneira de transformar um cachorro quente em algo mais atraente para o olhar, além do que fica até delicado ir destacando as pétalas da margarida e degustando.

Lembrei-me da brincadeira de ir desfolhando a margarida para ver se dá “Bem me quer ou Mal me quer“, e quando dava mal me quer pegava outra flor e começava tudo de novo, até ter o Bem me quer que eu tanto esperava.  Tem uma frase de Jim Morrison sobre a brincadeira da margarida que acho muito engraçada: “Um dia peguei uma margarida e fiz o “bem-me-quer, mal-me-quer”… na primeira vez deu bem-me-quer, então me ama. Na segunda veio mal-me-quer, mas não fiquei preocupado … as margaridas também podem mentir”.

Mas neste caso Bem ou Mal, não faz diferença como acabe o desfolhar da Margarida, pois ela é verdadeiramente toda do Bem Gostosa, Bem Apresentável, Bem Fácil e Bem Vinda.

Além do que achei muito interessante para festas infantis, pois permite que se sirva o tradicional  hot dog,  sem ter que comer um sanduichão, além do desperdício que sempre rola nessas festas. E ainda, como na brincadeira podemos pegar mais uma margarida para confirmar o que queremos, só que desta vez o Bem me quer é o prazer de degustar esta delícia de Hot Dog , pétala a pétala.

MARGARIDAS DE HOT DOGS

INGREDIENTES

1 Embalagem de massa folhada pronta ou esta massa aqui ( eu já fiz com as duas e ficaram ótimas)

Salsichas ( eu usei de frango )

Queijo ralado a gosto

Orégano  a gosto

Gema para pincelar

Opcional: Ovos cozidos cortados ao meio para o centro da margarida.

MODO DE PREPARO

Pré aquecer o forno a 180°

Fazer a massa conforme as instruções ou usar a massa pronta.

Separar a massa em porções de tamanho igual, conforme a foto. Abrir cada porção  do tamanho da salsicha, dando-lhe uma forma ovalada. Colocar a salsicha no meio e fechar unindo bem as laterais do rolinho. Em seguida cortar rodelas de aproximadamente dois dedos  e colocá-las lado a lado formando uma flor com uma distância de um centímetro. No meio, pode colocar uma rodela do rolinho ou um ovo cozido cortado ao meio. Pincelar com gema batida e polvilhar com orégano e com queijo ralado no centro da flor. Levar ao forno até dourar  e servir imediatamente.

Pode usar ketchup, maionese ou mostarda para acompanhar, mas fica delicioso sem nada e é muito bom também frio.

Ah, como sobrou massa, aproveitei para fazer uns pãezinhos de salsicha, que podem ser congelados e servidos depois.

Espero que vocês tenham gostado também da ideia.

Bom Apetite

Gina