JÁ É NATAL!

 JÁ É NATAL …….

E, as cidades e as casas se enfeitam todas para comemorar o nascimento de Jesus Cristo.

O Natal está nas praças, nos prédios, nos jardins, nas lojas, nas luzes que iluminam nossos sonhos e esperanças. Todos os lugares estão repletos de promessas e o clima é de felicitações.

O Natal mexe com todos nós reavivando uma série de sentimentos como a solidariedade, a fraternidade, o perdão, a compreensão, a fé, a paz e o amor. É uma época excelente para renovar ideias e ideais, para reforçar laços de amizade, para readquirir a capacidade de sonhar, de sorrir e de ter esperanças.

O Natal é principalmente uma festa em família, onde todos se reúnem para além de celebrar o aniversário de Cristo, celebrar a grande alegria de poder partilhar numa ceia todas as delicias que fizeram ou fazem parte das nossas memórias afetivas.

Ah, as comidas de Natal!!!   Aquelas que passam de bisavó para avó, para mãe e para filha surgindo nas mesas e fazendo a alegria de todos os familiares. São sabores, são cheiros, são pequenos detalhes, grandes segredos ou simplesmente comidas feitas com muito amor.

Cada pessoa, cada família tem sua própria ceia natalina cheia de atrativos e tradições, mas como estamos na época de doações e trocas porque não dar uma espiada em outras sugestões e quem sabe talvez incorporar novas receitas que poderão fazer parte de nossas futuras memórias afetivas. Pensando nisso deixo aqui algumas sugestões que fazem parte da nossa ceia e quem sabe poderão fazer parte da sua ceia também.

Pois Natal é época de renovação e amor!

Então  FELIZ NATAL  A TODOS!!!!!!!!!

MOUSSE DE SALMÃO

INGREDIENTES

300g. de salmão cozido

2 xícaras de chá de maionese light

½ xícara de creme de leite sem soro

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de  catchup

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de chá de sal

1 ½ pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor

½ xícara de chá de água quente

1 colher de sopa de suco de limão

1 cebola média ralada

MODO DE PREPARO

Cozinhar o salmão por 8 minutos. Misturar a gelatina com a água quente.

Colocar todos os ingredientes no liquidificador menos a gelatina e bater até ficar tudo bem misturado. Acrescentar a gelatina e bater só mais um pouco.

Pôr a mistura numa forma de pudim e levar à geladeira de um dia para o outro, ou pelo menos por umas 6 horas.

Desenformar e enfeitar a gosto

 TENDER À MODA DE CASA

INGREDIENTES

1 Tender (usei o mini )

½ garrafa de champanhe ou vinho branco seco

2 cebolas batidas com 3 dentes de alho

2 folhas de louro

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de margarina

½ colher de café de gengibre ralado ou em pó

½ colher de café de noz-moscada

4 a 5 cravos da índia

1 colher de sobremesa de mel ou açúcar mascavo (opcional)

Pimenta do reino, sal e cheiro verde a gosto.

MODO DE PREPARO

Misturar todos os ingredientes menos a margarina. Pôr o tender numa assadeira e regar com o molho. Untar com a margarina e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 25 minutos. Tirar o papel alumínio e deixar por mais uns 15 minutos, regando com o caldo que se formou na assadeira.

Em seguida fatiar e servir com os acompanhamentos de sua preferência.

 PERU OU CHESTER  NATALINO

INGREDIENTES

1 Peru ou Chester

½  garrafa de champanhe ou vinho branco seco ou frisante

2 cebolas batidas com 3 dentes de alho

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de chá de gengibre ralado ou em pó

2 paus de canela

1 embalagem de fatias de bacon

Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

MODO DE PREPARO

Temperar o Peru ou o Chester com todos os ingredientes menos as fatias de bacon. Deixar nessa marinada de um dia para o outro com o peito virado para baixo, assim o peito fica mais saboroso.  Depois colocar numa assadeira com o peito para cima e as coxas amarradas para evitar que abram ao assar. Cobrir a ave com as fatias de bacon e envolver a assadeira com papel alumínio fechando bem. Levar ao forno pré-aquecido até ao tempo determinado na embalagem ( vai depender do tamanho da ave) regando sempre a cada 20 minutos com o molho da assadeira.

Depois retirar o papel alumínio e deixar assando até dourar. Retirar também as fatias de bacon e decorar a gosto.

 BOLO DE MAÇÃS COM ESPECIARIAS

 

INGREDIENTES

3 xícaras de chá de farinha integral

1 ½ xícara de açúcar mascavo

2  ovos

½ xícara de chá de óleo

2 maçãs descascadas e picadas em cubos

½ xícara de chá de nozes picadas

3 colheres de sopa de conhaque

Suco de 1 limão

Canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica a gosto.

DOCE DE MAÇÃS

3 maçãs descascadas e raladas

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sobremesa de canela em pó

½ xícara de chá de suco de laranja ou água

MODO DE PREPARO

Misturar a farinha, o açúcar, os ovos e o óleo.  Juntar as maçãs, as nozes, o conhaque, o suco de limão, a canela, a noz-moscada e a pimenta da Jamaica.

Colocar numa forma untada e polvilhada e levar ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até ao teste do palito.

Deixar esfriar e cobrir com o doce de maçãs e nozes.

Doce de Maçãs :  Levar a água ou o suco e o açúcar ao fogo para formar uma calda rala. Juntar as maçãs e a canela e deixar apurar até ao ponto desejado ou até secar a calda( não deixar cozinhar demais, fica melhor sentir ainda os pedacinhos das maçãs). Se necessário colocar mais água para atingir o ponto.

Bom apetite

Gina