JÁ É NATAL!

 JÁ É NATAL …….

E, as cidades e as casas se enfeitam todas para comemorar o nascimento de Jesus Cristo.

O Natal está nas praças, nos prédios, nos jardins, nas lojas, nas luzes que iluminam nossos sonhos e esperanças. Todos os lugares estão repletos de promessas e o clima é de felicitações.

O Natal mexe com todos nós reavivando uma série de sentimentos como a solidariedade, a fraternidade, o perdão, a compreensão, a fé, a paz e o amor. É uma época excelente para renovar ideias e ideais, para reforçar laços de amizade, para readquirir a capacidade de sonhar, de sorrir e de ter esperanças.

O Natal é principalmente uma festa em família, onde todos se reúnem para além de celebrar o aniversário de Cristo, celebrar a grande alegria de poder partilhar numa ceia todas as delicias que fizeram ou fazem parte das nossas memórias afetivas.

Ah, as comidas de Natal!!!   Aquelas que passam de bisavó para avó, para mãe e para filha surgindo nas mesas e fazendo a alegria de todos os familiares. São sabores, são cheiros, são pequenos detalhes, grandes segredos ou simplesmente comidas feitas com muito amor.

Cada pessoa, cada família tem sua própria ceia natalina cheia de atrativos e tradições, mas como estamos na época de doações e trocas porque não dar uma espiada em outras sugestões e quem sabe talvez incorporar novas receitas que poderão fazer parte de nossas futuras memórias afetivas. Pensando nisso deixo aqui algumas sugestões que fazem parte da nossa ceia e quem sabe poderão fazer parte da sua ceia também.

Pois Natal é época de renovação e amor!

Então  FELIZ NATAL  A TODOS!!!!!!!!!

MOUSSE DE SALMÃO

Mousse-de-Salmão

INGREDIENTES

300g. de salmão cozido

2 xícaras de chá de maionese light

½ xícara de creme de leite sem soro

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de  catchup

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de chá de sal

1 ½ pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor

½ xícara de chá de água quente

1 colher de sopa de suco de limão

1 cebola média ralada

MODO DE PREPARO

Cozinhar o salmão por 8 minutos. Misturar a gelatina com a água quente.

Colocar todos os ingredientes no liquidificador menos a gelatina e bater até ficar tudo bem misturado. Acrescentar a gelatina e bater só mais um pouco.

Pôr a mistura numa forma de pudim e levar à geladeira de um dia para o outro, ou pelo menos por umas 6 horas.

Desenformar e enfeitar a gosto

 TENDER À MODA DE CASA

Tender-à-moda-de-casa

INGREDIENTES

1 Tender (usei o mini )

½ garrafa de champanhe ou vinho branco seco

2 cebolas batidas com 3 dentes de alho

2 folhas de louro

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sopa de margarina

½ colher de café de gengibre ralado ou em pó

½ colher de café de noz-moscada

4 a 5 cravos da índia

1 colher de sobremesa de mel ou açúcar mascavo (opcional)

Pimenta do reino, sal e cheiro verde a gosto.

MODO DE PREPARO

Misturar todos os ingredientes menos a margarina. Pôr o tender numa assadeira e regar com o molho. Untar com a margarina e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 25 minutos. Tirar o papel alumínio e deixar por mais uns 15 minutos, regando com o caldo que se formou na assadeira.

Em seguida fatiar e servir com os acompanhamentos de sua preferência.

 PERU OU CHESTER  NATALINO

Peru-ou-Tender-natalino

INGREDIENTES

1 Peru ou Chester

½  garrafa de champanhe ou vinho branco seco ou frisante

2 cebolas batidas com 3 dentes de alho

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de chá de gengibre ralado ou em pó

2 paus de canela

1 embalagem de fatias de bacon

Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

MODO DE PREPARO

Temperar o Peru ou o Chester com todos os ingredientes menos as fatias de bacon. Deixar nessa marinada de um dia para o outro com o peito virado para baixo, assim o peito fica mais saboroso.  Depois colocar numa assadeira com o peito para cima e as coxas amarradas para evitar que abram ao assar. Cobrir a ave com as fatias de bacon e envolver a assadeira com papel alumínio fechando bem. Levar ao forno pré-aquecido até ao tempo determinado na embalagem ( vai depender do tamanho da ave) regando sempre a cada 20 minutos com o molho da assadeira.

Depois retirar o papel alumínio e deixar assando até dourar. Retirar também as fatias de bacon e decorar a gosto.

 BOLO DE MAÇÃS COM ESPECIARIAS

  Bolo-de-maçãs-e-especiarias

INGREDIENTES

3 xícaras de chá de farinha integral

1 ½ xícara de açúcar mascavo

2  ovos

½ xícara de chá de óleo

2 maçãs descascadas e picadas em cubos

½ xícara de chá de nozes picadas

3 colheres de sopa de conhaque

Suco de 1 limão

Canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica a gosto.

DOCE DE MAÇÃS

3 maçãs descascadas e raladas

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de sobremesa de canela em pó

½ xícara de chá de suco de laranja ou água

MODO DE PREPARO

Misturar a farinha, o açúcar, os ovos e o óleo.  Juntar as maçãs, as nozes, o conhaque, o suco de limão, a canela, a noz-moscada e a pimenta da Jamaica.

Colocar numa forma untada e polvilhada e levar ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até ao teste do palito.

Deixar esfriar e cobrir com o doce de maçãs e nozes.

Doce de Maçãs :  Levar a água ou o suco e o açúcar ao fogo para formar uma calda rala. Juntar as maçãs e a canela e deixar apurar até ao ponto desejado ou até secar a calda( não deixar cozinhar demais, fica melhor sentir ainda os pedacinhos das maçãs). Se necessário colocar mais água para atingir o ponto.

Bom apetite

Gina

12 comentários sobre “JÁ É NATAL!

  1. Gina querida, que seleção deliciosa. Deu água na boca, e ficou difícil escolher qual delas mais gostei, pois gulosa como sou, gostei de tudo. Hehehe. Adoro o Natal e as receitas típicas, o cheirinho de Natal no ar, a família reunida, tempo de refletir e renovar. Gostei muito das sugestões. Todas lindas e muito saborosas. Desejo a vc e sua família um Natal e Ano Novo repleto de saúde, alegrias, prosperidade, que o Menino Jesus abençoe seu lar. Beijinhos amiga

  2. Querida Gina
    Adoro esse clima natalino!
    Aqui na Itália tem muita tradição, mas prefiro passar o natal no Brasil, com meus costumes – snif, snif…
    Tuas receitas são muito ricas e seguramente farão muito sucesso nas festas de fim de ano.
    Um grande abraço
    Léia

  3. Amiga, sugestões deliciosas o post está perfeito, espero que seu terremoto tenha passado, a minha avalanche ainda demorará a passar, não sei quanto tempo ficarei de molho, mas com fé tudo passa.
    Desejo um Feliz Natal e um Ano Novo cheio de realizações para vc e sua família
    Bjos

  4. Gina minha querida amiga,
    realmente já é natal!
    Quantas delícias vc nos proporciona, bela seleção de receitas!

    Desejo a vc e a sua família um Feliz Natal e um Ano Novo recheado
    de paz, saúde e muitas vitórias na graça de Deus!

    Obrigada por sua amizade, gosto muito de vc!
    Bjs,
    Andréa

  5. Gina,
    Essa mousse muito me interessou. Aliás o cardápio está ótimo.
    Vim retribuir seus desejos por um feliz natal e desejar que haja muita paz e confraternização nesse seu final de ano.
    Bjs.

  6. Gina querida, você arrasou deixando aqui toda uma ceia. Que bacana.Quando fico aqui na Inglaterra minha ceia eh bem inglesa. E quando vou ao Brasil, eé bem brasileira. Adoro a oportunidade de usufruir de ambas. Tenha um lindo natal!

  7. Gina minha linda, que coisinhas mais deliciosas e tentadoras e a mousse de salmão, é mesmo a minha cara, pois adoro de paixão!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  8. Gina querida,

    Boas festas para Si e para a sua familia !🙂
    Com estas selecções deliciosas que nos trouxe, o Natal será sem dúvida nenhuma muito mais reconfortante e bem docinho!🙂
    Um grande beijinho para Si e muito obrigada pela sua companhia e amizade ao longo de 2013 !🙂

    Isabel

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