CALOR DE VERÃO!!!!

Medalhões-de-filé-com-massa-folhada 

 Assim que mudou a estação era só uma alegria: OBÁ!!!Chegou o verão!

Que bom é hora de pouca roupa, praia, férias, sorvetes, sobremesas geladas, lanches, piscina, viagens, pé no chão, água de coco, atividades ao ar livre, o dia lindo e claro, e à noite aquela brisa suave que refresca e embala o sono. Que coisa mais gostosa, CALOR!

Sempre achei que gostava de calor igualmente ao que gostava de frio, mas sinceramente depois deste verão fico com muitas dúvidas quanto a isso.

Que calor é este? De onde ele surgiu? Cadê as brisas que sopram?

Eu estou me sentindo completamente zumbi só que em busca de um friozinho para me alimentar. Ultimamente o aparelho mais disputado aqui em casa não é o fogão, nem a televisão, é o chuveiro frio, alias meus neurônios estão tão inoperantes e letárgicos que não consigo pensar nem no que devo fazer para as refeições.

Já esgotei minhas listas de saladas e comidas rápidas e frescas, além dos sucos. Já bebi todo o reservatório de água e ainda continuo sedenta. Atualmente estou em uma amizade firme com o ar condicionado e o ventilador, e foi graças a um destes dois novos amigos que consegui fazer a refeição a seguir, isto depois de dias e dias seguidos a saladas, frutas e sucos.

Ah! dizem que no calor devido à transpiração e à alimentação mais leve, é uma boa ocasião para se perder peso….   OPS! não deu certo, acho que foi o excesso de água!   rsrsrs…..

 Medalhões-de-filé-com-massa-folhada-2

MEDALHÕES DE FILÉ COM MASSA FOLHADA

INGREDIENTES

6 medalhões de filé mignon

Sal, pimenta do reino a gosto

1 pacote de massa folhada

2 colheres de sopa de manteiga

Gema para pincelar

MANTEIGA TEMPERADA

50g de manteiga (a receita pede 100g)

1 dente de alho amassado ou finamente picado

Ervas a gosto ( salsa ou manjericão ou sálvia ou orégano ou todas juntas)

2 colheres de sopa de farinha de amêndoas

1 colher de chá de suco de limão se necessário( não usei)

Lascas de amêndoas picadas a gosto para polvilhar ( ou se preferir gergelim torrado)

ACOMPANHAMENTOS

Mini cenouras cozidas e passadas na manteiga

Salada de alface.

MODO DE PREPARO

Temperar os filés com sal e pimenta do reino. Dourar os filés dos dois lados  na manteiga bem quente rapidamente só para selar a carne. Deixar esfriar e colocar na geladeira.

Misturar bem a manteiga com o alho e as ervas e acrescentar a farinha de amêndoas ( se precisar pode pôr o suco, eu não coloquei).. Reservar na geladeira.

Abrir a massa folhada e cortar 6 tiras um pouco maior que a altura dos filés. Pincelar com gema  e enrolar no filé transpassando um pouco e cortando o excesso. Pincelar com gema do lado de fora e colocar num pirex ou assadeira.

Por cima do filé e na cavidade formada pela massa colocar uma colherzinha da manteiga temperada e salpicar com as lascas de amêndoas ou gergelim

Levar ao forno pré-aquecido a 200° por 20 minutos ou até a massa dourar.

Se não for assar imediatamente, deixar na geladeira até ao momento de fazer.

Servi com salada de alface em tiras e cenouras na manteiga.

Bom Apetite

Gina

7 comentários sobre “CALOR DE VERÃO!!!!

  1. Que coisa mais gostosa é ver essas fotos lindas e irresistíveis!
    O calor está demais, mas tbm tem o lado positivo, podemos saborear
    mais saladas, frutas, sorvetes e muito mais!
    Seu prato ficou perfeito, amei!

    Bjs, feliz semana junto a sua família!

  2. Gina querida,

    Esses filés envoltos em massa folhada estão um encanto e muito tentadores !🙂
    Ainda bem que os conseguiu fazer, apesar das altas temperaturas que por aí assolam o país, pois estão lindos e de aparência bem “gourmet” !🙂
    Por aqui, amiga, a chuva não nos larga e o frio também não !
    Vamos trocar e dosear ?😉

    Um grande beijinho para si

  3. Olá Gina!
    Que delicioso tornedó (medalhão) envolto em massa folhada ! Óptima sugestão, já anotei🙂 Ficou com um aspecto e a manteiga temperada deve ter dado um gostinho delicioso ! Também gosto de calor, mas moderado e que as brisas nos venham fazer companhia. Aqui é, frio, muito vento e muita chuva.
    Muitos beijinhos amiga.

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