UM BOLO DE ABACAXI E UM ANIVERSÁRIO

UM BOLO  DE ABACAXI E UM ANIVERSÁRIO

 

Dia  21  agora, é dia de Festa, O blogue  Oficina das Papitas, da nossa querida amiga Maria está fazendo aniversário, e como não poderia deixar de ser, convidada que fomos, vamos a essa festa, com a certeza de belíssimos e deliciosos encontros com outras amigas também muito queridas.

Mas como sempre quando vamos à casa de uma amiga muito querida não podemos chegar sem nada nas mãos, procuramos sempre levar algo que sabemos vai agradar a todos. A Maria nos pediu para levarmos receitas de simples execução, pois a prioridade do seu blogue é fazer um caderno de receitas para seus filhos ( “fifis” como ela carinhosamente os chama) e que moram longe dela.

É engraçado como uma amizade virtual, pelo seu convívio quase que diário, pode ser tão forte e repleto de atenções e carinhos, chegando mesmo muitas vezes a sair do virtual e ir para a esfera real.

A vida realmente é a arte do encontro, onde através da sintonia de interesses em comum, no caso a culinária, a boa alimentação para a família, a descoberta de novas receitas, o desafio das receitas da Dorie, nos fazem conhecer virtualmente pessoas que com o passar dos tempos se tornam verdadeiras amigas, e como toda a amizade sincera sempre tem um comentário acompanhado de uma frase de estimulo, de um elogio  e até mesmo de um carinho. Se não houvesse nada mais em comum bastaria somente o mesmo amor pela culinária para haver uma grande amizade e um assunto sem fim.

Não sei onde vi esta frase, mas como gosto muito dela, deixo-a aqui:  “ A amizade é o ingrediente mais importante na receita da vida”.

 Queridos Maria e  Fifis, espero que gostem deste bolinho, bem fácil de fazer  e cujo ingrediente mais importante é o carinho e a amizade por vocês.

Parabéns Maria pelo 2° aniversário  do seu cantinho tão gostoso e obrigada pela sua amizade. Até à Festa!

BOLO DE ABACAXI COM DOCE DE ABACAXI

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento

2 xícaras de chá de açúcar

2 ovos

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de água quente ( 1’ no microondas)

1 colher de chá de canela em pó

Doce de abacaxi ou geleia com pedacinhos de abacaxi à vontade.

DOCE DE ABACAXI

1  abacaxi

2 xícaras de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela em pó

 

MODO DE PREPARO

Numa vasilha misturar, a farinha, o açúcar e a canela.   Juntar os ovos e o óleo, em seguida a água quente misturando muito bem.

Colocar numa forma untada e enfarinhada. Por cima colocar colherinhas do doce de abacaxi ou da geleia.

Levar ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até ao teste do palito.

Ainda quente, furar o bolo com palito e jogar por cima a calda e o doce de abacaxi aos pedaços.

DOCE DE ABACAXI

Triturar ½ abacaxi no liquidificador com um pouco de água e cortar a outra metade em pedacinhos. Levar ao fogo com 2 xícaras de açúcar ( usei só 1) mascavo  e  1 colher de chá de canela em pó . Deixar engrossar e se precisar ir acrescentado mais um pouco de água até ficar com uma calda e cor dourada. Depois de frio despejar no bolo.

Se você quiser incrementar o doce de abacaxi, antes de tirar do fogo, acrescente 2 gemas batidas e ½ xícara de chá de coco ralado.

 Ou se preferir usar geleia de abacaxi em pedaços dissolvida em um pouquinho de água.

Bom Apetite

Gina