TORTA DE SIRI
INGREDIENTES
500 grs de carne de siri
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola ralada
1 dente de alho
miolo de duas fatias grossas de pão embebido em leite
1 xícara de chá de leite
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
4 gemas
sal a gosto
salsinha e cebolinha verde picadas a gosto
1 colher de chá de farinha de rosca
1 colher de sobremesa de queijo ralado para gratinar
MODO DE PREPARO
Refogue na manteiga e no azeite as cebolas e o alho. Acrescente a carne de siri e o pão embebido no leite. Deixe refogar um pouco e coloque a xícara de leite. Quando estiver bem cozido e quase seco engrosse com a farinha de trigo. Coloque o sal, a salsinha e a cebolinha. Em seguida, fora do fogo, acrescente as gemas e leve novamente ao fogo por alguns minutos. Coloque numa forma baixa untada e polvilhada com farinha de rosca. Por cima pincele com gema e jogue um pouco de queijo ralado misturado com a farinha de rosca. Leve ao forno apenas para dourar.
E espero que gostem….
Bom Apetite
Gina
