BOLO DE IOGURTE COM MEL NO LIQUIDIFICADOR

 

BOLO DE IOGURTE COM MEL NO LIQUIDIFICADOR

 

Esta semana o menuaquarela voltou a ficar mais devagarzinho, porque a produção da minha Pedreira (Cálculos renais) continua a todo o vapor, estou até pensando em fazer dupla com um dos heróis das histórias em quadrinhos, o Homem de Pedra, quem sabe o mundo cinematográfico se interesse em produzir um filme com essa dupla dinâmica.

Porém, entre as negociações e a produção em massa, ainda deu tempo para testar esta receita muito prática e simplesmente deliciosa que foi aprovada por todos aqui em casa, além de ser também muito fácil de fazer.

INGREDIENTES

1 copo de iogurte com mel

2 copos ( mesma medida do iogurte) de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos grandes

½ copo de óleo

FAROFA

½ xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de chá de amêndoas laminadas

1 colher de sopa de canela em pó

Gotas de chocolate a gosto.

MODO DE PREPARO

No liquidificador bater bem, o iogurte, os ovos, o óleo. Acrescentar o açúcar e a farinha de trigo, não precisa bater muito. Depois só misturar o fermento em pó.

Colocar a massa numa forma de preferência com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela.

Jogar a mistura da farofa por cima e levar a assar por aproximadamente 40 minutos ou até ao teste do palito. Como o bolo cresce bem, na maioria das vezes, a farofinha fica no meio e não somente em cima do bolo, como foi no meu caso, então o que era para ficar como uma farofa crocante, ficou como parte interna do bolo.

Para a farofa é só misturar muito bem os ingredientes com as pontas dos dedos, formando uma farofa rústica.

Bom Apetite

Gina