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VOU ALI DE FÉRIAS E JÁ VOLTO

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VOU ALI DE FÉRIAS E JÁ VOLTO

Pois é, às vezes necessitamos parar um pouco, dar um tempo para que possamos renovar as energias, por isso as férias são sempre tão esperadas.

É muito bom procurar uma nova motivação e força para o nosso dia a dia e para a nossa vida, e para isso nada melhor que viajar para conhecer novos hábitos, ver novos horizontes, vivenciar outras realidades e poder ver e rever outras fronteiras.

Viajar é renovar a vida, fortalecer o espírito, absorver a aventura e espantar qualquer solidão. Afinal como disse Santo Agostinho: O mundo é um livro e as pessoas que não viajam só leram uma página.

Mas férias não é só viajar, também se pode aproveitar ficando em casa ou na cidade e realizando atividades simples, aproveitando o tempo fazendo o que a gente mais gosta. Afinal o corre-corre do dia a dia não nos deixa alternativas para fazer às vezes as coisas mais simples e que nos dão tanto prazer. Então férias também são:  Dormir…dormir; Ler um bom livro; Fazer uma atividade Física; Andar de Bicicleta; Ir à Piscina; Fazer um piquenique; Ir ao cinema ou curtir uma sessão em casa; e porque não Fazer um programa de mulherzinha sem pressa nem horários. O importante é acabar com a rotina, esquecer os problemas, curtir os momentos com a família e se divertir muito.

Afinal, Férias são para recarregar nossas energias, restaurando o corpo e a mente, não importa se viajando ou ficando em casa. O importante é fazer o que nos deixa feliz!

Eu por exemplo: AMO VIAJAR……então vou dar um pulinho no CHILE e escorregar na neve sem medo de ser Feliz.

Mas, só para não perder o hábito, deixo aqui algumas sugestões até à minha volta. Espero que gostem e aproveitem.

Salada de Legumes com Carne Seca

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Cebolas Recheadas

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Medalhão de Carne Moída

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Pintado Grelhado com Tapenade de Alcachofra

peixe

Frango Salteado à moda de Castela

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Pão de Abobrinha e Nozes

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Brownie de Nutella com Banana

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Bom Apetite e Até Breve

Gina

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UM BOLO DE ABACAXI E UM ANIVERSÁRIO

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UM BOLO  DE ABACAXI E UM ANIVERSÁRIO

 

Dia  21  agora, é dia de Festa, O blogue  Oficina das Papitas, da nossa querida amiga Maria está fazendo aniversário, e como não poderia deixar de ser, convidada que fomos, vamos a essa festa, com a certeza de belíssimos e deliciosos encontros com outras amigas também muito queridas.

Mas como sempre quando vamos à casa de uma amiga muito querida não podemos chegar sem nada nas mãos, procuramos sempre levar algo que sabemos vai agradar a todos. A Maria nos pediu para levarmos receitas de simples execução, pois a prioridade do seu blogue é fazer um caderno de receitas para seus filhos ( “fifis” como ela carinhosamente os chama) e que moram longe dela.

É engraçado como uma amizade virtual, pelo seu convívio quase que diário, pode ser tão forte e repleto de atenções e carinhos, chegando mesmo muitas vezes a sair do virtual e ir para a esfera real.

A vida realmente é a arte do encontro, onde através da sintonia de interesses em comum, no caso a culinária, a boa alimentação para a família, a descoberta de novas receitas, o desafio das receitas da Dorie, nos fazem conhecer virtualmente pessoas que com o passar dos tempos se tornam verdadeiras amigas, e como toda a amizade sincera sempre tem um comentário acompanhado de uma frase de estimulo, de um elogio  e até mesmo de um carinho. Se não houvesse nada mais em comum bastaria somente o mesmo amor pela culinária para haver uma grande amizade e um assunto sem fim.

Não sei onde vi esta frase, mas como gosto muito dela, deixo-a aqui:  “ A amizade é o ingrediente mais importante na receita da vida”.

 Queridos Maria e  Fifis, espero que gostem deste bolinho, bem fácil de fazer  e cujo ingrediente mais importante é o carinho e a amizade por vocês.

Parabéns Maria pelo 2° aniversário  do seu cantinho tão gostoso e obrigada pela sua amizade. Até à Festa!

BOLO DE ABACAXI COM DOCE DE ABACAXI

INGREDIENTES

2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento

2 xícaras de chá de açúcar

2 ovos

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de água quente ( 1’ no microondas)

1 colher de chá de canela em pó

Doce de abacaxi ou geleia com pedacinhos de abacaxi à vontade.

DOCE DE ABACAXI

1  abacaxi

2 xícaras de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela em pó

 

MODO DE PREPARO

Numa vasilha misturar, a farinha, o açúcar e a canela.   Juntar os ovos e o óleo, em seguida a água quente misturando muito bem.

Colocar numa forma untada e enfarinhada. Por cima colocar colherinhas do doce de abacaxi ou da geleia.

Levar ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até ao teste do palito.

Ainda quente, furar o bolo com palito e jogar por cima a calda e o doce de abacaxi aos pedaços.

DOCE DE ABACAXI

Triturar ½ abacaxi no liquidificador com um pouco de água e cortar a outra metade em pedacinhos. Levar ao fogo com 2 xícaras de açúcar ( usei só 1) mascavo  e  1 colher de chá de canela em pó . Deixar engrossar e se precisar ir acrescentado mais um pouco de água até ficar com uma calda e cor dourada. Depois de frio despejar no bolo.

Se você quiser incrementar o doce de abacaxi, antes de tirar do fogo, acrescente 2 gemas batidas e ½ xícara de chá de coco ralado.

 Ou se preferir usar geleia de abacaxi em pedaços dissolvida em um pouquinho de água.

Bom Apetite

Gina

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BISCOITINHOS RUSTICOS DE MILHO

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BISCOITINHOS RUSTICOS DE MILHO

Olá a todos!!!!

Como vocês já devem ter percebido, o nosso cantinho está meio sonolento com as receitas mais espaçadas. Não é o que eu gosto, nem o que me faz feliz, mas às vezes temos de dar valor e prioridade a outras necessidades, como por exemplo, “eliminar alguns quilinhos” ( não que eu seja Dona Redonda rsrs) mas a minha coluna agradece se sentir mais leve, não só ela mas a saúde como um todo.

Mas a tarefa é bem difícil, então de vez em quando ouço das formiguinhas daqui de casa uns sussurros, uns pedidos aclamando por alguma coisa doce, e como pedido de família para a mãe é imposição, lá vou eu para a cozinha realizar os desejos, mas logo em seguida fujo e me escondo para não cair em tentação. Afinal tudo isso é por uma boa causa.

Então sempre que isso acontece eu trago para vocês a receita, como estes biscoitinhos de milho que embora eu adore só provei  um para poder afirmar a vocês que são deliciosamente provocantes e tentadores.

Afinal, como disse Mark Twain “A única maneira de conservar a saúde é comer o que não se quer, beber o que não se gosta e fazer aquilo que se preferiria não fazer. “

Pois, para emagrecer – é preciso ter a paciência de um Monge Budista, a força e a coragem de um Samurai e a determinação de um Kamicase.

Na verdade pizza não engorda….massa não engorda…doce não engorda…chocolate não engorda. Quem engorda é quem come!

Mas, para quem come e não engorda ou para quem não se importa de engorda por algo que vale a pena, faça e se delicie com estes biscoitinhos.

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 BISCOITINHOS RUSTICOS DE MILHO

(Adaptado do livro de receitas da dona Benta)

INGREDIENTES

1 xícara de chá de farinha de milho

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de manteiga ou gordura vegetal

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

Opcional: Açúcar de confeiteiro (Glaçúcar) dissolvido em água ou chocolate derretido para enfeitar.

MODO DE PREPARO

Peneirar a farinha de trigo, a farinha de milho, o açúcar e o fermento, misturando-os muito bem.

Juntar os demais ingredientes e amassar até obter uma massa bem lisa.

Fazer os biscoitos dando-lhes a forma que desejar, eu fiz uns cordões e depois dei-lhes a forma de ferraduras. Colocar em uma assadeira com papel manteiga untado e  polvilhado com farinha de trigo.

Levar a assar em forno regular (não muito quente, eu coloquei 180°) durante cerca de ½ hora ou até ficarem com a parte debaixo dourada.

Tirar os biscoitos para uma grade para esfriarem e depois enfeitar a gosto. Eu usei açúcar de confeiteiro (glaçúcar) dissolvido em um pouquinho de água, mas já fiz com chocolate e também já coloquei erva doce em cima antes de assar. Ficam bons de qualquer maneira.

Bom Apetite

Gina

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UMA TORTA PARA SETEMBRO

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UMA TORTA PARA SETEMBRO

 

Quando setembro chegar!!!!

Não sabia bem o porquê, mas ouvia muitas vezes dizerem: Quando setembro chegar!!!!!  como se alguma coisa fosse se modificar com a chegada desse mês.

Com o passar do tempo fui verificando que existia alguma lógica nessa frase. Afinal ele anuncia o final do inverno, só por isso já justifica sua fama.

Mas é em setembro que os dias começam a se tornar mais longos e as noites vão se encurtando. É quando o sol aparece mais e a brisa fica mais suave e amena.

Setembro é marcado pelo inicio da primavera, é o mês das flores desabrochando com novas expectativas.

Ele tem sabor de coisas novas, de recomeço, de despertar e especialmente de esperanças e alegrias com a natureza se enfeitando e nos mostrando um belo espetáculo de beleza com suas flores coloridas e a sinfonia dos passarinhos anunciando que Setembro é o mês da renovação da vida.

Na realidade Setembro como todos os outros meses, cada um com suas características marcantes, são a cada inicio sempre uma esperança e uma fé,  de que cada dia seja sempre um dia a mais repleto de saúde, paz,realizações, felicidade e muito amor.

Mas só porque estamos em Setembro com toda a sua esperança de alegria, vamos olhar, respeitar e ver mais todos os encantos que a Natureza nos oferece. E porque não, saboreando esta torta tão simples como simples é o espetáculo da vida.

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TORTA DE GOIABADA

INGREDIENTES

250g de manteiga, mais um pouco para untar.

1  2/3 xícara de chá de farinha de trigo com fermento

1 xícara de chá de fubá pré-cozido

1  2/3 xícara de chá de avelãs ou nozes moídas

2/3 de xícara de chá de açúcar

2 ovos grandes

Raspas de 1 laranja

1 xícara de chá de goiabada derretida ou de geleia de sua preferência

3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

 

MODO DE PREPARO

Untar uma forma tipo assadeira, ( 27×18) forrar com papel manteiga e untar de novo. Forno pré-aquecido a 160°.

Derreter a manteiga e deixar esfriar. Numa tigela misturar a farinha de trigo com o fubá, as avelãs moídas, as raspas de laranja e o açúcar.  Na manteiga derretida fria misturar os ovos.  Juntar esta mistura nos ingredientes secos e mexer bem.

Colocar metade dessa mistura na assadeira forrada e apertar bem com as costas de uma colher contra o fundo. Pôr a goiabada ou a geleia por cima espalhando bem. Cubra com o restante da massa aos pedaços, deixando algumas falhas para que o recheio apareça.

Polvilhar com o açúcar de confeiteiro e levar ao forno por 30 minutos ou até que doure um pouco.

A massa parece que fica mole, mas depois que esfria fica mais dura, igual a biscoito.

Deixar esfriar. Desenformar e cortar em quadradinhos.

Bom Apetite

 

E UM FELIZ SETEMBRO, POIS ELE JÁ CHEGOU!!!!!!

 

Gina