10

Nossa aventura gastronômica em Portugal – Parte 2

Ola a todos,

Conforme prometido a segunda parte do nosso post de fotinhos gastronômicas de Portugal. Nossa rever estas fotos dá uma fome…haha.

Voltamos a ressaltar em como a gastronomia portuguesa é rica em sabores e repleta de delícias. Os doces nos cativaram e os pães e queijos são um show a parte. Espero que possamos dividir um pouco por meio destas fotos a nossa aventura culinária.

-Comprinhas no mercado continente lá em portugal..só gulodices né! Lá tem o twix de chocolate branco ( aqui não acho…) / – ovos moles de aveiro – esse desmanchava na boca (o afavorito da gina) / – na choperia trindade em Lisboa….toda com azuleijos antigos. Achamos bem bonita e lá é bem agradável. Recomendamos! / – bolinho de bacalhau e croquete de carne – bom demais! / – lá comemos um queijo de ovelha divino e o azeite era muito saboroso também./ – enlatados para dar água na boca : atum, sardinha, bacalhau, mexilhões…hummmm

– Fomos na famosa confeitaria nacional. / – Dá para resistir a estes fios de ovos?/ – dentro da confeitaria nacional, é tanto doce que fica difícil escolher um …/ – tava quente demais e a vontade de tomar sorvete foi grande então porque evitar um sorvetinho italiano ?/ – Fomos no Amorino na Rua Augusta em Lisboa…super recomendamos, os sorvetes são deliciosos./ – Foto destaque do sorvete de chocolate italiano cremoso e de caramelo.

–        Ida ao centro comercial colombo. / – Lanche rápido no shopping – pizza!!! Fomos atendidos por um brasileiro, rs / -Mussarella bem crocante / -Ribeirinha em Porto : muito bonito lá. Cheio de restaurantes e lojinhas de lembranças. / -Pedimos a famosa francesinha do porto ( sanduiche recheado de presunto, lingüiça, salsicha, carne de porco, queijo e molho entre outros ingredientes ) : não gostamos porque achamos muito forte e gorduroso..mas lá em Porto faz bastante sucesso / – Castanhas portuguesas torradas vendidas na rua.

– vista da rua augusta, bonito não acham?/ – loja repleta de vinhos em cascais / – No hotel pedimos um delicioso sanduiche de salmão defumado, estava bom demais!/ – Outro pedido, presunto com ovos e batata ( bonito a apresentação né?, e bem farto…)/ – batatinhas feitas em azeite, quero essas aqui!!! / – vitrine da lanchonete do aeroporto repleto de doces e salgados típicos.

Bom Apetite a todos

Gina e Camilla

Anúncios
13

BOLO DE CHOCOLATE E MORANGOS

BOLO DE CHOCOLATE  E  MORANGOS

Antigamente as quatro estações do ano eram bem definidas. Costumava-se dizer: quente como o verão e frio como o inverno.  As folhas caiam no outono e floresciam, assim como as flores na primavera.  Hoje em dia até elas mudaram….Podemos ter todas as estações em uma só, para não dizer em um só dia.

É o que acontece por aqui, contrastando com o calor que fez no inverno, agora que começou a primavera o frio se instalou em nossos dias, fazendo com que a vontade de sobremesas ainda quentes se façam desejar. Foi assim que nos deliciamos com este bolo ainda quentinho, com cheirinho de primavera, mas sabor de inverno.

INGREDIENTES

2 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento

2 xícaras de chá de açúcar

½ xícara de chá de chocolate em pó

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de água quente ( 1 minuto no micro)

1 caixa de morangos limpos

Geleia de morango para pincelar

Açúcar fino para polvilhar ( Glaçúcar )

MODO DE PREPARO

Cortar os morangos ao meio, deixar alguns para decorar, e juntar 1 colher de sopa de açúcar. Reservar.

Misturar a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate. Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, o óleo e a água quente, mexer até uniformizar toda a massa.

Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e por cima da massa colocar as metades dos morangos, com a parte cortada virada para baixo (sem a calda que se forma com o açúcar), não colocar demais senão a massa fica muito úmida e não assa.

Levar ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos ou até ao teste do palito. Desenformar e polvilhar com açúcar fino. Decorar com alguns morangos. Se gostar pode passar geleia nos morangos para dar brilho.

Bom Apetite

Gina e Camilla

4

Sorteio Café pelé

Olá a todos, hoje é o dia do sorteio do café pelé !!!

Antes quero agradeçer a todos que participaram e também a iniciativa do Café Pelé, em especial ao Alexandre ! Os produtos enviados por vocês são de excelente qualidade, assim como a atenção de todos na empresa.
Bem agora aposto que estão todos na torcida né! haha….Fizemos o sorteio assim como todos os outros sorteios do blog pelo random generator. E a ganhadora foi :

4- Erica

EEEEEEEE!!!!!!!!! Parabéns Erica! Entraremos em contato pelo e-mail com você pedindo seus dados para o Café Pelé enviar o kit!  Acho que você vai adorar o presente! E depois me conta os cafezinhos deliciosos e as receitas que você vai fazer ok?

Para quem não ganhou, nada de tristeza! E fica a dica dos produtos do Café Pelé mostrados aqui  ( estou apaixonada pelo cappuccino cremoso ..hummmm ) e também sempre estamos tendo sorteios aqui no blog né?

Bom por hoje é só…e logo mais voltamos com mais receitas.

Bom Apetite

Gina

Ps: caso não conseguirmos falar com a Erica em até 1 semana, um novo sorteio será realizado ok?

10

PANQUECAS RECHEADAS DE CARNE DESFIADA

PANQUECAS RECHEADAS COM CARNE DESFIADA

Não sei porquê ,mas todas as vezes que eu vou fazer panquecas me lembro da história do livro “As Panquecas de Mama Panya” de Mary e Rich Chamberlin.  Moradora de um vilarejo no Quênia, Mama Panya resolve fazer Panquecas e vai ao mercado com o filho para comprar os ingredientes. No caminho, o garoto não se contém e convida para o jantar todos os amigos que encontra pelo caminho. Mama Panya tem pouco dinheiro na bolsa, só dá para farinha, leite e ovo. Entretanto os convidados vão chegando trazendo alimentos para incrementar a refeição e assim todos os convidados se satisfizeram com as Panquecas, e o que poderia ser um problema se transfomou em forte manifestação de amizade e partilha

Pois é, quando fazemos panquecas e alguém aparece de surpresa é só aumentar um pouquinho a massa, com mais leite, mais farinha etc.. e esticar o recheio, que todos vão se deliciar com a refeição.

INGREDIENTES

Massa das panquecas

1 xícara de chá de farinha de trigo com fermento

½ xícara de chá de amido de milho

2 xícaras de chá de leite

1 ovo grande ou 2 pequenos

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

½ xícara de chá de óleo

Sal a gosto

Queijo parmesão para polvilhar a gosto

 

Recheio

1 fraldinha de + ou – 1.200 kgs.

2  cebolas

1  bouquet garni (cebolinha, salsinha, orégano, manjericão etc…)

Sal a gosto

1/2 xícara de tomates assados caseiros picados ou tomates secos.

Azeitonas fatiadas a gosto

Requeijão ou creme cheese a gosto (opcional)

Molho de tomate caseiro suficiente e a gosto.

 

MODO DE PREPARO

Recheio  Cozinhar a fraldinha em água que cubra a carne + dois dedos com 1 cebola picada,o bouquet garni e o sal a gosto.  Depois de cozida, escorrer e tirar toda a gordura. Desfiar a carne em pedaços pequenos.

Numa panela com um fio de azeite, dourar a outra cebola fatiada bem fininho. Acrescentar a carne desfiada, os tomates picados e as azeitonas. Deixar refogar um pouco até ficar bem sequinha. Reserve.

Massa  Bater todos os ingredientes no liquidificador e fazer as panquecas. Eu usei uma concha de sopa para cada uma (deu 12 panquecas).

 

Rechear as panquecas com a carne e se quiser pôr 1 colher de requeijão ou creme cheese por cima. Depois enrolar.

Forrar o fundo de um pirex com molho de tomate, colocar as panquecas. Jogar mais um pouco de molho por cima e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno pré  aquecido por uns 20 minutos até  gratinar.

 

Essas panquecas ficaram uma delicia, sem dúvida alguma Mama Panya, seu filho e convidados iriam gostar muito e levar a receita consigo!!!!   Porém estas eu partilho com todas voces.

Bom Apetite

 

Gina e Camilla.

PS: não esqueçam de participar do sorteio do café pelé : link

 

 

 

12

Spongecake de limão siciliano

UM BOLO PARA UM ANIVERSÁRIO MUITO ESPECIAL

Quem diria um dia, que poderíamos ser amigos de quem nunca vimos!

Pois é, a amizade nem sempre precisa de uma presença física, e com essa nova era tecnológica, dividimos nossas vidas e experiências com amigos que só sentimos através das palavras que trocamos, dos comentários e das mensagens através de uma tela de computador e ainda assim ter um carinho especial por cada um deles.

Foi assim que surgiu esse carinho pela minha querida amiga Maria do blog Oficina das Papitas, que está comemorando seu 1º aninho. A sua preocupação que só uma mãe dedicada e amorosa podia ter, de mesmo à distância, ajudar seus filhos a se alimentarem bem, me encantou e me fez admirá-la imensamente.

Amiga Maria, com enorme prazer aceito seu convite para a festa de aniversário dia 21, será um enorme prazer dividir esta alegria com você e com todas as demais amigas que lá estarão. Aceite meu presente envolto em muito carinho, admiração e amizade.

SPONGECAKE DE LIMÃO SICILIANO

Adaptado da receita de Julia Child ( que usou laranjas em lugar do limão)

INGREDIENTES

4 ovos

2/3 de xícara de chá de açúcar granulado

Raspas de 1 limão siciliano

1/3 de xícara de chá de suco de limão siciliano

1 pintada de sal

1 xícara de chá de cake flour *

3 colheres de sopa de açúcar

Mais uma pintada de sal

Curd de Limão

3 gemas

½ xícara de suco de limão Siciliano)

1 xícara de açúcar

60g de manteiga cortada em pedaços

Raspas de 1 limão siciliano

Cobertura fondant:

1 e ½ xícaras de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de suco de limão( usei o siciliano)

1 colher de sopa de água fervente.

MODO DE PREPARO

Bater as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicionar as raspas de limão, o suco de limão e a pintada de sal. Bater até ficar bem homogêneo. Em seguida colocar a farinha* misturando muito bem. Reserve.

Bater as claras com a outra pintada de sal até ficar em neve, depois adicionar aos poucos as 3 colheres de açúcar, batendo bem até formar picos bem firmes.

Na mistura reservada, adicione ¼ das claras e misture cuidadosamente, depois acrescentar o restante das claras até envolver toda a massa.

Colocar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos ou até ao teste do palito. Depois de pronto desenformar o bolo e cobrir com o curd de limão.

Faça listas de fondant ou polvilhe com açúcar de confeiteiro. Enfeite com raspas de limão.

*CAKE FLOUR *

Para obter esta farinha, que é uma variedade dos Estados Unidos fazer assim:

Em 1 xícara de chá de farinha de trigo retire 1 ½ colher de sopa dessa farinha e adicione 1 ½ colher de sopa de amido de milho.

Preparo do Curd de Limão

Misturar as gemas, o suco de limão e o açúcar e levar numa panela ao fogo baixo, mexendo até obter uma consistência cremosa. Retirar do fogo e acrescentar a manteiga mexendo até se incorporar bem. Passar por uma peneira e acrescentar as raspas do limão.

Preparo do fondant

Misturar todos os ingredientes, colocar num saquinho pequeno de confeitar e decorar a gosto.

Bom Apetite

Gina

8

Nossa aventura gastronômica em Portugal – parte 01

Olá a todos !!!

Vamos a primeira parte do post gastronômico da nossa viagem….

Hoje trago aqui para o Blog um pouco das minhas experiências culinárias de Portugal. Primeiro deixe me falar da minha expectativa. Bem sendo criada por pais portugueses durante toda minha infância tive contato com diversos pratos da culinária portuguesa e obviamente levei isto comigo durante a vida toda. Infelizmente depois da gravidez adquiri alergia a Bacalhau e de quebra a todos os peixes derivados do mar. Podem imaginar que desespero me encontrei diante deste infortúnio né? Mas bem o jeito foi ficar sem esses alimentos. Minha sorte é que peixes de rio são permitidos. Pois bem, fui para Portugal sonhando com os doces, o pão, os queijos, o azeite e tudo de delicioso que encontra-se por lá. Agora vamos aos detalhes né?

–     Café da manha no Hotel, com direito a muitas delícias ( o café da manha deles não é tão diferente do nosso aqui, tinha bastante fruta, pão, queijo, iogurte, bolo …) ,  croissant divino, a massa se desfazia na boca…já estou com saudade , pastel de belém no café da manha … quentinho é bom demais !!! ,  Decoração de sardinhas…que vontade de come-las…pena que não posso..snif… ,  Esse bonde é muito bonitinho , Os galinhos estão em todo lugar.

–    Restaurante marisqueira na rua augusta … amamos o lugar , Sopinha de legumes bem saborosa, lá pedimos o combo – sopa, pão, prato principal, bebida, sobremesa e café….legal né? Tem muito disso lá em Lisboa, almoços com pacote completo inseridos no preço, Robalo com batatas, o peixe se desmanchou de tão macio…e as batatas estavam ótimas, Carne de porco com batatas, igualmente saboroso ( lá tem muita carne de porco), Pudim de leite com calda bem espessa de caramelo…me lambuzei…haha, Confeitaria A brasileira, famosa pelos doces.

Vitrine das confeitarias, dá pra resistir? , Mais pastéis de belém e doce com ovos….perdição , Noite no Hard rock lisboa…bem bacana o ambiente lá… vale a pena ir, Combo de entradas sensacional : tacos, frango empanado, onion rings, batata assada, coxinha de frango ..hummmm, Bruschettas de tomate com parmesão com um tempero delicioso, A famosa pastelaria de belém, vale muitooooo a pena…

Fomos numa pizzaria na beira do rio tejo…perfeito!, A famosa marguerita, massa fina e crocante..foi devorada, Restaurante serra da estrela em lisboa… a camilla não gostou deste prato de bacalhau com natas, tinha só batata e bacalhau que é bom só o cheiro…não recomendamos!!!, Pelo menos a alheira estava boa … eu amo alheira, Mercado repleto de azeitonas portuguesas…quero todas, Pouco tremoço né? Haha

Como o tempo foi curtinho, desta vez ficamos mais em Lisboa, esta cidade tão acolhedora e cada vez mais linda!!  Mas também fomos ao Porto, a Vila Nova de Gaia muito fofinha, com pessoas encantadoras e com uma bela praia que visitamos ( de água extremamente fria), passamos por Coimbra, Fátima e Aveiro.

Também fomos ao Cassino do Estoril, a Cascais e a Sintra, enfim nos deliciamos com paisagens inesquecíveis e nos abastecemos de muita história e cultura.

Andamos muito até não mais sentir os pés, mas valeu cada dorzinha…  Vimos shows de fado, saboreamos a deliciosa gastronomia portuguesa, os incomparáveis doces conventuais, os famosíssimos pastéis de Belém que estalam na boca a cada mordida.

Bem ainda temos mais fotinhos para mostrar mais isso vou deixar para outro post …

Abraços,

Gina

 

16

Sorteio, CAFÉ PELÉ e arroz doce de cappuccino

Aceitam um cafézinho enquanto conversamos?

Pois é, como muitas de vocês, também recebemos um kit do CAFÉ PELÉ com tantas delícias de tipos de café, cappuccinos e shakes. Não conhecia o cappuccino de caramelo, legal esta idéia não acham?

Também recebemos uma sacola com cafés Pelé em diversas embalagens comemorativas, inclusive vamos sortear uma dela. O cappuccino shake é ideal para o calor !!! Bem vocês já podem imaginar que fui correndo bolar uma receita. Dêem uma olhada no kit delicioso que recebemos:

Além disso, o Café Pelé vai oferecer aos leitores do nosso blog uma sacolinha com um kit com 4 tipos de café :

Para participar, você têm que curtir a fanpage do Café Pelé no facebook :

www.facebook.com/cafepelebrasil

E também deixe no comentário do post que quer participar do sorteio, não esqueça de deixar o e-mail correto para que possamos entrar em contato caso ganhe o sorteio.

O sorteio será no dia 24.09.2012 , vocês podem participar até o dia 23. 09. 2012 a meia-noite.

E OLHEM A RECEITA QUE FIZEMOS:

ARROZ DOCE DE CAPPUCCINO DE CARAMELO DO CAFÉ PELÉ

Cappuccino por si só já é uma delícia, agora misturá-lo a outra delícia que é o arroz doce….é sucesso garantido…

Fiquei na dúvida entre o de Chocolate e o de Caramelo, optei pelo último, mas se tivesse usado o outro tenho certeza que teria ficado tão gostoso como este ficou.

INGREDIENTES

1 xícara de chá de arroz cru lavado e escorrido

3 xícaras de chá de água

3 xícaras de chá de leite quente

1 a 2 xícaras de chá de açúcar

4 colheres de sopa de Cappuccino Café Pelé Caramelo

Cascas de 1 limão

1 canela em pau

Opcional:

3 cravos

2 sementes de cardamomo

2 estrelas de aniz

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo numa panela com a água, o arroz, a casca de limão, a canela e os opcionais se gostar.  Deixar cozinhar por uns 20 minutos ou até o arroz ficar cozido.

Acrescentar o leite quente, o açúcar ( usei só uma xícara ) e o Cappuccino de Caramelo do Café Pelé  dissolvido em um pouco de leite quente. Deixar apurar, mexendo sempre até reduzir o leite e ficar cremoso.  Colocar em taças ou numa travessa e servir ainda quente, morno ou gelado.

Pode ser polvilhado com canela ou chocolate em pó.  Decorar com as especiarias.

E para finalizar essa deliciosa sobremesa, eu servi um Café Pelé Solúvel Gourmet que para quem ama um cafézinho não pode deixar de degustá-lo e desfrutar do seu excelente sabor e aroma.

Ops…acabou por hoje, espero que tenham gostado do cafézinho.

Bom apetite e no fim de semana farei o post da viagem…aguardem!!!

Gina e Camilla