UM BOLO DE MILHO E CURIOSIDADES
O nome milho vem de uma palavra indígena que significa “sustento da vida”. Até à época da colonização e dos descobrimentos, o milho não era muito conhecido. Ganhou o mundo a partir dessa época.
Este alimento tão versátil tem presença garantida na mesa do mundo inteiro assim como na cultura popular brasileira, talvez por ser um alimento bastante acessível a todas as pessoas, pois além do custo baixo, e da diversidade de sua utilização, possui boas propriedades nutricionais.
A maior cultura agrícola do mundo é a do milho, e os maiores produtores são os Estados Unidos, a China, a Índia e o Brasil.
Do milho tudo se aproveita.
Do cabelo ou barba de milho se faz um chá que é excelente para os rins, é um poderoso diurético.
O amido de milho originado do milho era usado antigamente para engomar a roupa
O Whisky do tipo Bourbon contém de 50 a 80% de milho
Do milho também se extrai o etanol. Os Estados Unidos é o maior produtor de álcool de milho.
Do milho se obtém óleo, açúcar, combustível, bebidas, além de inúmeras receitas como em espigas, em cremes, em sorvetes, em sucos, em bolos, em pudins em receitas salgadas e claro na pipoca. Doce ou salgado nesta época do ano ele é o “queridinho” das receitas.
Isto sem falar, da mais famosa espiga de milho, o sábio ‘Visconde de Sabugosa” de Monteiro Lobato, que tantas aventuras nos fez viver no Sitio do Pica-pau amarelo.
Não existe quem não goste ou já não tenha se deliciado com essa iguaria, assim como também não existe festa junina sem milho, Ou será que existe?
Bem ao menos aqui em casa, o Senhor Milho é presença obrigatória, independente da época, como neste Bolo de Milho que fez a nossa alegria nesta semana.
BOLO DE MILHO VERDE
INGREDIENTES
1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
½ xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Opcional:
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Grãos de milho doce para enfeitar.
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador o milho verde, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar.
Peneirar o fubá, a farinha e o fermento, adicionar a mistura do liquidificador e mexer bem até incorporar todos os ingredientes.
Colocar numa forma untada e polvilhada e levar ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos ou até ao teste do palito.
Desenformar, deixar esfriar um pouco, polvilhar com açúcar de confeiteiro e decorar com grãos de milho doce.
Servi com doce de goiabada.
Bom Apetite
Gina