INGREDIENTES
1 Vidro de palmitos
1 cebola e 2 dentes de alho batidos no liquidificador (se preferir picados bem finos)
1 xícara de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
Cebolinha, óregano, salsa e pimenta do reino a gosto
Creme de ricota light (usei o da tirolez)
Queijo parmesão ralado para gratinar
MODO DE PREPARO
Corte os palmitos ao meio. Retire o miolo e reserve. Numa panela com óleo, refogue a cebola e o alho. Acrescente o miolo dos palmitos bem picadinhos e refogue mais um pouco. Coloque o sal, a pimenta, o óregano e a cebolinha. Mexa e ponha a farinha de trigo e o leite. Deixe apurar até o ponto de creme. Jogue a salsinha picada e deixe esfriar.
Recheie as metades do palmito. Coloque numa forma os palmitos recheados e por cima ponha uma colher de creme de ricota em cada metade. Salpique com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Eu gosto de usar o creme de ricota, porque além de ser mais light acho sua consistência muito cremosa. Caso prefira utilize requeijão ou creme de leite. Como na familia temos integrantes vegetarianos, este prato é muito legal porque é um acompanhamento diferente e conforme vocês verão no blog farei muitas receitas com palmito , porque meu genro é fanático por palmito….Assim que der posto a torta de palmito que sempre faço e faz um grande sucesso aqui em casa.
Espero que vocês gostem….
Bom Apetite
Gina
menuaquarela.wordpress.com 