Filés de pintado com molho de camarão

FILÉS DE PINTADO COM MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES

4 filés de pintado
1 cebola  processada com 2 dentes de alho
sal. pimenta do reino, orégano, salsinha  picada a gosto
500 grs. de camarão pequeno para molho sem casca e limpo
3 tomates cortados em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
4 alhos negros ( 2 esmagados) (opcional)
1 colher de sopa de alcaparras
azeitonas sem caroços inteiras a gosto
farinha de trigo para empanar

MODO DE PREPARO

Temperar os filés com a cebola e o alho, sal e  pimenta do reino. Passá-los na farinha de trigo e grelhá-los em um pouco de manteiga. Colocá-los num pirex.
Na mesma frigideira colocar a cebola em rodelas e dourar um pouco. Acrescentar as alcaparras , o alho negro, as azeitonas e os tomates. deixar alguns minutinhos e colocar os camarões. Verificar os temperos e pôr o orégano e a salsinha a gosto. Deixar uns 3 a 4 minutos, mexendo sempre.  Jogue em cima dos filés e sirva a seguir.
Se quiser pode fazer este prato antes, e na hora levar ao forno coberto, só para esquentar. Também pode salpicar  com pão ralado misturado com queijo parmesão e um pouco de manteiga e levar para gratinar, formando uma crostinha muito saborosa.

Hoje vou postar esta receita de peixe que sempre faço aqui em casa. Eu comprei já faz algum  tempo alho negro, vocês conhecem? eu nunca havia experimentado e adorei. Ele é mais adocicado e suave do que o alho tradicional. Eu adicionei -o na receita, mas caso não achem esse tipo de alho vocês podem usar o tradicional mesmo. As alcaparras eu sempre coloco nos peixes, acho que combina bastante porque ela tem um sabor azedinho que contrasta com o peixe.

Bom apetite

Gina